醬鴨，老底子杭州的招牌味道。眾多品牌中，“萬隆醬鴨”更是一塊響當(dāng)當(dāng)?shù)慕鹱终信啤?/p>

　　不過最近，一則有關(guān)“萬隆醬鴨”的消息引發(fā)了很多食客的關(guān)注——杭州老字號(hào)萬隆醬鴨上黑榜!

　　昨天，錢報(bào)記者找到了傳言的來源：9月1日，國家食藥監(jiān)總局官網(wǎng)發(fā)布了一條信息《關(guān)于65批次食品不合格的通告(2015年第59號(hào))》，其中，杭州萬隆醬鴨榜上有名，菌落總數(shù)超國家標(biāo)準(zhǔn)最高限制20倍。

　　錢報(bào)記者了解到，雖然是剛剛發(fā)布，但早在2個(gè)月前，管理部門和涉事企業(yè)就已經(jīng)采取行動(dòng)，該批次的醬鴨全部下架召回。目前，新批次的杭州萬隆醬鴨在各大商超銷售正常。

　　對(duì)于菌落總數(shù)超標(biāo)的原因，杭州萬隆肉類制品有限公司相關(guān)負(fù)責(zé)人告訴錢報(bào)記者，他們懷疑是，產(chǎn)品的外包裝受損引發(fā)的。“該批次我們也委托第三方進(jìn)行了多次實(shí)驗(yàn)，并沒有發(fā)現(xiàn)菌落總數(shù)超標(biāo)。”

　　據(jù)了解，杭州萬隆肉類制品有限公司已對(duì)萬隆醬鴨的外包裝做了“加固”處理。如果有人買到2015年4月13日生產(chǎn)的600克一袋的醬鴨，杭州萬隆肉類制品有限公司銷售點(diǎn)接受退貨。

　　“萬隆醬鴨”被曝菌落總數(shù)超標(biāo)20倍 抽檢醬鴨來自“世紀(jì)聯(lián)華”西湖文化廣場(chǎng)店

　　昨天，錢報(bào)記者登錄了國家食藥監(jiān)總局的官網(wǎng)，在首頁的“最新動(dòng)態(tài)”一欄就可以看到《關(guān)于65批次食品不合格的通告(2015年第59號(hào))》，發(fā)布時(shí)間為9月1日。

　　其中，一共抽檢醬鹵肉制品466批次，不合格樣品數(shù)為6批次，其中就包括杭州萬隆醬鴨，2015年4月13日生產(chǎn)，型號(hào)為600g/袋。不合格的項(xiàng)目是菌落總數(shù)，國家標(biāo)準(zhǔn)最高限值為80000CFU/g，但抽檢的醬鴨含有的菌落總數(shù)達(dá)到了1600000CFU/g，超出標(biāo)準(zhǔn)整整20倍。

　　所謂菌落總數(shù)，就是指在一定條件下每克(每毫升)檢樣所生長出來的細(xì)菌菌落總數(shù)。菌落總數(shù)超標(biāo)，容易引起腹瀉等胃腸疾病。

　　根據(jù)國家食藥監(jiān)總局提供的信息，這次抽檢的醬鴨，是在杭州世紀(jì)聯(lián)華超市西湖文化廣場(chǎng)店采集的。昨天，錢報(bào)記者也趕到了那里，在醬貨商鋪中，600克一袋的萬隆醬鴨就擺在過道邊上，每袋售價(jià)36元。錢報(bào)記者注意到，正在銷售的萬隆醬鴨都是8月份生產(chǎn)的，也就是說和被曝光的并非同一批次。

　　據(jù)了解，真空包裝的萬隆醬鴨保質(zhì)期是常溫下180天。在萬隆醬鴨的銷量中，真空包裝的熟醬鴨只占了10%，最受歡迎的還是生醬鴨，占了銷售的90%。

　　在杭州，萬隆很受老杭州歡迎，特別是年底備年貨的時(shí)候，一天只生產(chǎn)3萬只醬鴨，經(jīng)銷商完全不夠分。所以，被曝光細(xì)菌超標(biāo)，也讓很多老杭州感嘆，老牌子怎么也不牢靠?

　　問題產(chǎn)品兩月前已下架處理 企業(yè)認(rèn)為：包裝受損引發(fā)細(xì)菌超標(biāo)

　　雖然公告是剛剛發(fā)布出來，但早在兩個(gè)月前，抽檢和處理就已經(jīng)在相關(guān)職能部門和企業(yè)間完成了，以至于很多消費(fèi)者都沒有察覺到。