央廣網合肥9月9日消息（記者徐鵬）彩云之南蒼山疊翠，徽風皖韻江淮潮起。跨越千里山河，一顆漾濞核桃，牽起云南與安徽的雙向奔赴。

千年樹齡的古核桃樹（央廣網記者 徐鵬 攝）

金秋九月，蒼山西麓的漾濞萬山疊翠，漫山核桃樹掛滿沉甸甸的青果。鼓鼓的青皮之下，果仁在果殼內飽吸山林雨露養(yǎng)分，日漸飽滿豐實。隨著熱鬧的開桿采果儀式如期上演，以“核香漾濞，洽享千年”為主題的洽洽首屆漾濞核桃豐收節(jié)，在云南省大理白族自治州漾濞彝族自治縣蒼山西鎮(zhèn)光明村拉開帷幕。

這場豐收盛會，既是千年核桃產地的豐收禮贊，更是皖滇兩地以產業(yè)為媒、以堅果為紐帶，資源互補、合作共贏的生動實踐，書寫跨區(qū)域協(xié)作助力鄉(xiāng)村振興的嶄新篇章。

千年核桃原產地，邂逅皖企產業(yè)力量

漾濞，素有“中國核桃之鄉(xiāng)”的美譽，擁有逾千年核桃栽培歷史，全縣核桃種植面積達107萬畝，境內存活百年以上核桃古樹多達18萬株。這里地處蒼山西坡，海拔介于1600-2200米，森林覆蓋率高，日照充沛、晝夜溫差大，雨水條件適宜，得天獨厚的高山隔離生態(tài)，造就了漾濞泡核桃獨一無二的品質。

洽洽首屆漾濞核桃豐收節(jié)現(xiàn)場（央廣網發(fā) 洽洽食品供圖）

當地主栽的“大麻子”泡核桃果大殼薄、仁白飽滿、口感香醇，堅果出仁率可達50%-60%，核桃仁不飽和脂肪酸占比高達98%，維生素E、多不飽和脂肪酸等營養(yǎng)物質突出，多項營養(yǎng)指標在國內核桃樣品中位居前列。

“光明村至今仍留存樹齡1179年的古核桃樹，歷經千載風雨依舊年年掛果，成為當地核桃悠久種植史的活化石�！惫饷鞔妩h總支書記、村民委員會主任周素亞介紹，“我們這里流傳著‘漾濞核桃甲天下，光明核桃甲漾濞’的古語，當地以種植大泡核桃為主，占全縣種植面積的92%�！�

豐富的古樹資源、優(yōu)良的種質、原生態(tài)的生長環(huán)境，讓當地手握優(yōu)質核桃的“先天底牌”。但如何把深山里的好資源轉化為穩(wěn)定供給市場的好產品，打通從山林到消費端的全鏈條，曾經是擺在當地產業(yè)面前的現(xiàn)實難題。

遠在千里之外的安徽，洽洽食品深耕堅果產業(yè)多年，掌握成熟的加工貯藏保鮮技術、建立起嚴苛完整的檢測體系，產品暢銷全球近70個國家和地區(qū)，具備強大的品牌、市場與產業(yè)鏈運營能力。

一邊是彩云之南得天獨厚的原料沃土，一邊是徽風皖韻之下成熟完備的產業(yè)市場，一顆核桃，成為兩地對接的紐帶。

洽洽扎根漾濞，在全縣107萬畝核桃資源中優(yōu)中選優(yōu)，劃定20萬畝作為核心優(yōu)質原料區(qū)，重點考察產地生態(tài)、品種性狀、果形仁色、果實成熟度等多項指標，聚焦“大麻子”泡核桃開展深度合作。

按照當地畝產水平測算，20萬畝核心原料區(qū)可形成約2萬噸的原料產出基礎，而洽洽每年有機核桃原料需求量約1萬噸，為企業(yè)有機堅果產品持續(xù)穩(wěn)定供給筑牢源頭根基，也為漾濞優(yōu)質核桃找到了穩(wěn)定的市場出口。

全鏈條深耕，把車間建到核桃山林間

產業(yè)協(xié)作，并非簡單的購銷往來，而是要將現(xiàn)代化的標準、技術與加工能力，真正植入漾濞的核桃產業(yè)土壤。

為守住核桃源頭的新鮮度與品質底線，洽洽在產地落地“五個一”源頭品質管控體系，將管理標準延伸到果園種植、采收的最前端：統(tǒng)一源頭標準，鎖定優(yōu)質泡核桃品種；統(tǒng)一基地管理，結合土壤、氣候條件制定果園管護規(guī)范，建立一基地一檔案；統(tǒng)一采收標準，堅持等到白露時節(jié)核桃青皮自然開裂才進行采收，嚴控脫青皮、干燥、倉儲各個環(huán)節(jié)，最大限度減少原料品質波動；原料進入加工環(huán)節(jié)，每一批次核桃都必須完成282項農藥殘留檢測，達標后方可進入生產流程；再通過色選機、X光異物檢測、人工精揀等多重篩選工序，剔除壞仁、異物，統(tǒng)一加工工藝參數，實現(xiàn)全批次可追溯，保障不同產地、不同批次核桃產品品質始終保持一致。

核桃樹上掛滿沉甸甸的青果（央廣網記者 徐鵬 攝）

洽洽食品股份有限公司堅果采購部采購主管何東洋介紹，為落實企業(yè)“新鮮戰(zhàn)略”，洽洽于2023-2024年在漾濞建成自有加工工廠，改變過去委托加工的模式，實現(xiàn)從采摘到生產全鏈路自控，將分選、存儲、初加工環(huán)節(jié)直接布局在產地，鎖住核桃剛下樹的原生風味。

工廠優(yōu)先吸納本地群眾進廠務工，把就業(yè)崗位留在鄉(xiāng)土。在收購環(huán)節(jié)實行優(yōu)質優(yōu)價導向，有機核桃收購價格比普通核桃每公斤高出1-2元，激勵農戶主動做好果園撫育、病蟲害防治、規(guī)范化采收。數據顯示，租賃土地參與經營的農戶畝均創(chuàng)收約1520元，擁有自有土地的農戶畝均創(chuàng)收可達1800元，讓用心管護核桃林的農戶獲得實實在在的收益。

值得一提的是，在豐收節(jié)活動現(xiàn)場，洽洽食品聯(lián)合云南省林業(yè)和草原科學院、漾濞彝族自治縣人民政府，共同簽署漾濞核桃產業(yè)高質量發(fā)展有機示范聯(lián)盟合作協(xié)議，確立“五個共建”方向：共建有機標準體系、共建有機示范基地、共建質量監(jiān)測與追溯體系、共建科技創(chuàng)新與成果轉化體系、共建品牌與市場體系，成立堅守“真有機”底線的產業(yè)聯(lián)盟。

一“核”牽兩地，探索東西協(xié)作振興新路徑

“漾濞本就出產優(yōu)質核桃，真正需要長期回答的是，怎樣把這份天生的好品質，穩(wěn)定轉化為消費者信賴的產品、市場認可的品牌，以及農戶持續(xù)受益的特色產業(yè)，走出大山，走向世界�！鼻⑶⑹称犯笨偛藐惪〉莱隽送畹醿傻禺a業(yè)合作的內核。

依托漾濞得天獨厚的原料資源，洽洽打造出核博士有機核桃仁、千年核桃禮盒等標桿產品。

其中千年核桃禮盒甄選漾濞僅存的76棵千年古核桃樹果實，包裝深度萃取古崖畫、傳統(tǒng)木刻等滇西本土文化元素，將千年核桃文化與高端堅果產品融為一體，斬獲法國設計獎包裝類別最高Gold金獎，還登上INC世界堅果和干果大會，讓中國西南大山里的核桃走向世界舞臺。

除此之外，豐收節(jié)還推出“認養(yǎng)一棵核桃樹”特色體驗，讓消費者近距離感受古樹核桃的魅力，拓寬核桃產業(yè)消費新場景。

2025年，漾濞核桃干果產量達11.11萬噸，全縣核桃綜合產值突破34.53億元，外貿出口額達3298萬元。

從彩云之南的蒼山林海，到徽風皖韻的江淮大地，皖滇跨越千里，因一顆核桃緊密相連。云南漾濞輸出得天獨厚的生態(tài)環(huán)境、千年種質資源；來自安徽的洽洽食品輸出成熟的加工技術、嚴苛品質標準、廣闊的國內國際銷售渠道。

一邊守護深山古樹，帶動萬千林農增收致富；一邊挖掘產品價值，把山野好物送到千家萬戶。

一“核”牽皖滇，既是特色農產品走出大山的生動實踐，也為跨區(qū)域產業(yè)協(xié)作、賦能鄉(xiāng)村振興探索出可借鑒的鮮活樣本。

【記者手記】

從江淮大地奔赴彩云之南，行走在漾濞的核桃林間，漫山青果掛滿枝頭，千年古樹枝繁葉茂，我真切讀懂一顆核桃背后跨區(qū)域協(xié)作的分量。

漾濞坐擁107萬畝核桃林，百年古樹遍布山野，得天獨厚的自然稟賦孕育出品質出眾的泡核桃。過去，好核桃藏于深山，優(yōu)良資源難以充分轉化為市場價值。而遠在安徽的洽洽食品，擁有成熟加工技術、嚴格品控體系與廣闊的全球渠道，兩地因核桃相遇，讓資源與市場完成雙向對接。

在這里，產業(yè)協(xié)作不只是簡單的原料買賣。標準化管護走進果園，現(xiàn)代化加工廠落地鄉(xiāng)土，優(yōu)質優(yōu)價的收購政策落到農戶手中，古樹資源、少數民族文化也被融入產品走向世界。

一顆小小的核桃，跨越千里山河，一頭連著大山里林農的增收期盼，一頭連著萬千消費者的餐桌。皖滇攜手的實踐也讓我看到，東西協(xié)作不是單向幫扶，而是資源互補、雙向成就，讓深山好物真正走出大山，為鄉(xiāng)村振興注入源源不斷的產業(yè)動能。