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　　央廣網(wǎng)北京5月8日消息（記者杜希萌）據(jù)中國(guó)之聲《新聞晚高峰》報(bào)道，近日國(guó)家食藥監(jiān)總局通報(bào)了2014年嬰幼兒配方乳粉監(jiān)督抽檢情況，多家乳制品企業(yè)的48個(gè)批次抽樣不合格，有2家企業(yè)還因此失去了嬰幼兒奶粉的許可證，有10家企業(yè)停產(chǎn)整改。

　　這是2014年國(guó)家對(duì)國(guó)產(chǎn)奶粉實(shí)施了“生死大考”的換證審核后，首次大規(guī)模的公布抽檢結(jié)果。值得注意的是，曾經(jīng)的2011年引發(fā)媒體極大關(guān)注的黃曲霉毒素M1再次在山西古城乳業(yè)集團(tuán)的三個(gè)批次產(chǎn)品中被檢出。作為1993年就被世界衛(wèi)生組織癌癥研究機(jī)構(gòu)劃定為1類致癌物的黃曲霉毒素為何會(huì)出現(xiàn)在嬰幼兒乳粉之中，究竟哪些環(huán)節(jié)出現(xiàn)了漏洞？

　　上世紀(jì)60年代，英國(guó)十萬(wàn)只火雞出現(xiàn)突然性死亡，其死因是由于使用了一批被真菌有毒物質(zhì)污染的花生粕飼料，這些研究工作最終使人們發(fā)現(xiàn)了黃曲霉產(chǎn)生的有毒代謝物質(zhì)。此次食藥監(jiān)總局公布的結(jié)果顯示，山西古城乳業(yè)集團(tuán)有限公司的3批次樣品檢出了黃曲霉毒素M1超標(biāo)，中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)食品學(xué)院副教授朱毅介紹，這類物質(zhì)具有很強(qiáng)的毒性和致癌性。

　　朱毅：飲食暴露于黃曲霉毒素是人類肝癌最重要的危險(xiǎn)因素之一，同時(shí)黃曲霉毒素和乙肝病毒對(duì)于肝癌的發(fā)生還有疊加效應(yīng)，最應(yīng)該引起大家注意。

　　作為一種霉菌毒素，黃曲霉毒素對(duì)糧食食品的污染尤其廣泛。但為何這類有毒物質(zhì)會(huì)進(jìn)入到嬰幼兒乳粉之中，乳業(yè)資深人士宋亮認(rèn)為，主要原因出在奶牛所食用的飼料上。

　　宋亮：最主要的原因，我們認(rèn)為來(lái)自于生產(chǎn)奶粉的原奶，奶牛在養(yǎng)殖過(guò)程當(dāng)中他會(huì)喂一些發(fā)霉變質(zhì)的飼料，黃曲霉毒素就會(huì)通過(guò)乳汁表現(xiàn)出來(lái)，除此之外，在企業(yè)生產(chǎn)過(guò)程當(dāng)中，由于一些機(jī)器設(shè)備清洗不干凈在一些有氧條件下發(fā)霉變質(zhì)，也會(huì)把一部分的黃曲霉毒素帶到產(chǎn)品里，對(duì)于生產(chǎn)企業(yè)的生產(chǎn)環(huán)境，生產(chǎn)設(shè)備，我們?nèi)ツ晖ㄟ^(guò)了一次檢驗(yàn)。古城這樣企業(yè)，可以肯定的是通過(guò)了國(guó)家的標(biāo)準(zhǔn)，就是說(shuō)從生產(chǎn)工廠來(lái)看，應(yīng)該是不會(huì)出現(xiàn)大的問(wèn)題，所以我們更傾向于前端。

　　事實(shí)上，黃曲霉毒素M1并不是第一次在奶粉中出現(xiàn)。此前，蒙牛，南山等知名品牌也曾遭遇此類問(wèn)題。為此，2011年之后，乳業(yè)企業(yè)大多加大了檢測(cè)力度。但仍然沒有擋住黃曲霉毒素的“漏網(wǎng)”。宋亮認(rèn)為，管理缺失的問(wèn)題不容忽視。

　　宋亮：按照國(guó)家的執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)，要求批批檢測(cè)的，實(shí)際上我們?cè)�奶也�?shí)現(xiàn)的是批批檢測(cè)。但是在很多小企業(yè)，存在著管控不嚴(yán)的問(wèn)題，相對(duì)來(lái)說(shuō)養(yǎng)殖條件不是很好的養(yǎng)殖企業(yè)容易出現(xiàn)漏檢或者是沒有檢測(cè)出來(lái)的問(wèn)題。陜西古城出現(xiàn)了這個(gè)問(wèn)題，檢測(cè)方也應(yīng)該負(fù)有相應(yīng)的責(zé)任。

　　同時(shí)，奶價(jià)低迷也讓養(yǎng)殖戶選擇在飼料上“節(jié)省陳本”。

　　宋亮：奶源的問(wèn)題，我們要重新引起重視，當(dāng)前中國(guó)倒奶，殺�，F(xiàn)象還在持續(xù)，中小規(guī)模養(yǎng)殖戶現(xiàn)在為了降低養(yǎng)殖成本減少風(fēng)險(xiǎn)，飼料基本上都是相對(duì)來(lái)說(shuō)比較低價(jià)的，就增加了風(fēng)險(xiǎn)。

　　考慮嬰幼兒乳粉生產(chǎn)的鏈條較長(zhǎng)，如何在生產(chǎn)全過(guò)程加強(qiáng)管控，是杜絕此類問(wèn)題的重要手段。宋亮建議，應(yīng)對(duì)乳粉生產(chǎn)企業(yè)進(jìn)行不定期復(fù)檢，從嚴(yán)把關(guān)。

　　宋亮：復(fù)檢的目的是看到這些企業(yè)在整個(gè)新的生產(chǎn)過(guò)程當(dāng)中有沒有嚴(yán)格執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)，他們的生產(chǎn)環(huán)境有沒有因此發(fā)生一些不良的改變，對(duì)于出現(xiàn)食品安全問(wèn)題，特別是這種較為嚴(yán)重的，取締生產(chǎn)許可證，并且永不發(fā)放，在原奶的監(jiān)管上做到批批必檢，同時(shí)我們要做到追究檢測(cè)人法律責(zé)任的制度。