本報(bào)記者 丁蓉

　　中秋佳節(jié)臨近，月餅消費(fèi)熱度正在攀升�！蹲C券日報(bào)》記者在大型超市、烘焙門店走訪時(shí)發(fā)現(xiàn)，今年月餅產(chǎn)品在傳承中創(chuàng)新，健康低糖新風(fēng)潮成為一大亮點(diǎn)。

　　廣東省食品安全保障促進(jìn)會(huì)副會(huì)長朱丹蓬在接受《證券日報(bào)》記者采訪時(shí)表示：“月餅市場的新風(fēng)潮，精準(zhǔn)映射國內(nèi)食品消費(fèi)趨勢。隨著體重管理、健康管理融入人們的生活，月餅產(chǎn)品的創(chuàng)新也朝著健康、低糖方向發(fā)展。”

　　在此背景下，廣州酒家集團(tuán)股份有限公司（以下簡稱“廣州酒家”）、上海元祖夢果子股份有限公司（以下簡稱“元祖股份”）、桃李面包股份有限公司（以下簡稱“桃李面包”）等上市公司緊扣消費(fèi)者需求，引領(lǐng)月餅創(chuàng)新迭代。

　　“健康”“低糖”月餅走俏

　　8月30日，記者在廣東省深圳市龍崗區(qū)一家華潤萬家超市看到，超市食品區(qū)“C位”貨架已被琳瑯滿目的月餅占據(jù)，中秋節(jié)日氛圍漸濃。50元至200元的平價(jià)禮盒，成為月餅市場供應(yīng)端主力。

　　今年月餅市場延續(xù)了過去幾年“包裝精簡、口味創(chuàng)新”的整體趨勢。在此基礎(chǔ)上，健康、低糖風(fēng)潮興起。超市工作人員黃女士向記者表示：“顧客越來越傾向于選擇健康、低糖的產(chǎn)品，一些經(jīng)典月餅品牌推出的新款產(chǎn)品上標(biāo)注了低糖字樣，且價(jià)格實(shí)惠，很受消費(fèi)者歡迎�！�

　　記者注意到，一些消費(fèi)者選購月餅時(shí)，首先查看配料表中的成分。消費(fèi)者李女士表示：“家中老人、小孩都愛吃月餅，近幾年我挑選月餅都會(huì)買配料表干凈的、低糖的。今年市場上可供選擇的低糖月餅品種更加多樣了。”

　　隨著國民健康消費(fèi)意識全面覺醒，“健康”“低糖”成了硬通貨。眺遠(yuǎn)影響力研究院院長高承遠(yuǎn)對《證券日報(bào)》記者表示：“消費(fèi)者理性務(wù)實(shí)、健康優(yōu)先，不僅關(guān)注月餅口感，而且關(guān)心配料表成分。這將促使賽道企業(yè)在標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)、健康化配方、精細(xì)化品控等核心能力上持續(xù)進(jìn)階，加速供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革，推動(dòng)食品行業(yè)升級。”

　　上市公司積極創(chuàng)新產(chǎn)品

　　餐飲食品行業(yè)上市公司敏銳把握消費(fèi)者新需求，積極進(jìn)行產(chǎn)品創(chuàng)新，讓“健康”“低糖”“減糖”“食藥同源”“小克重”成為今年月餅新品的關(guān)鍵詞。

　　廣州酒家的月餅銷售規(guī)模在行業(yè)內(nèi)名列前茅，不僅成為一代又一代人的記憶，而且成功打入歐洲、美洲、大洋洲等區(qū)域多個(gè)國家的商場、超市。2025年，該公司月餅系列產(chǎn)品實(shí)現(xiàn)收入16.52億元，占營收比重為30.96%。2026年，廣州酒家全新推出低糖蛋黃純白蓮蓉月餅。該公司方面表示，這一創(chuàng)新精準(zhǔn)適配消費(fèi)者健康控糖的新興需求。

　　元祖股份主要生產(chǎn)蛋糕胚、中西糕點(diǎn)等產(chǎn)品，該公司相關(guān)負(fù)責(zé)人在上證e互動(dòng)平臺表示：“在產(chǎn)品研發(fā)方面，公司今年會(huì)重點(diǎn)聚焦推出咸口、順時(shí)而食、減糖減油、藥食同源方向的產(chǎn)品�！�

　　桃李面包核心業(yè)務(wù)為面包、糕點(diǎn)、月餅等焙烤食品的研發(fā)、規(guī)模化生產(chǎn)及全國性批發(fā)銷售，屬于國內(nèi)知名的“中央工廠+批發(fā)”式烘焙食品生產(chǎn)企業(yè)。近日，該公司上架了每塊25克的輕量級月餅，一盒16種口味，量小不膩。

　　蘇商銀行特約研究員付一夫在接受《證券日報(bào)》記者采訪時(shí)表示：“面對健康、低糖的消費(fèi)新風(fēng)潮，上市企業(yè)從研發(fā)端發(fā)力，同步發(fā)揮在供應(yīng)鏈、渠道、品牌方面的優(yōu)勢，把消費(fèi)趨勢內(nèi)化為企業(yè)的核心戰(zhàn)略，不僅將有利于自身經(jīng)營發(fā)展，而且有望引領(lǐng)行業(yè)邁入新的發(fā)展階段�！�

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