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河南美食 特色菜張記燒雞
2013-12-04 11:38 來(lái)源：大河網(wǎng) 說(shuō)兩句 分享到：
張記燒雞
榆樹(shù)園張記燒雞,為洛陽(yáng)經(jīng)營(yíng)燒雞的后起之秀。創(chuàng)始人張新忠,其子張鐵林于1962年承其父志,經(jīng)營(yíng)燒雞。張記燒雞現(xiàn)為洛陽(yáng)名牌燒雞。主料有丁香、大茴、小茴、草果、芘芣、桂子、涼姜、當(dāng)參、掛皮、肉蔻、陳皮、沙仁、花椒、草蔻。其特點(diǎn)是:爛、嫩、香。不腥、不硬、不膩、一抖,肉就會(huì)掉下來(lái),離骨異常。
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編輯：耿倩
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