| 中廣網(wǎng)河南分網(wǎng)消息 據(jù)中國(guó)質(zhì)量報(bào)報(bào)道 眼下，在城市繁華一點(diǎn)的街面上，十幾平方米的小奶茶店幾乎成為一道風(fēng)景。大部分消費(fèi)者認(rèn)為奶茶里面是含奶的，然而筆者調(diào)查發(fā)現(xiàn)，有些色香味俱全的珍珠奶茶，事實(shí)上并非由鮮奶或奶粉制作，而是由奶精以及其他食品添加劑調(diào)制而成。
在奶茶店較多的山東煙臺(tái)市南洪街，各個(gè)奶茶店門前都聚集了很多顧客。捧著奶茶逛街，是大多數(shù)青年男女的選擇。筆者在其中一家店鋪門前看到，在一個(gè)10平方米左右的房子里，擺放著各種顏色的奶茶，店里面還有一個(gè)封口機(jī)，一桶純凈水，一排裝各種色料的瓶罐，瓶罐上寫著“葡萄味”、“蘋果味”、“蜜桃味”、“巧克力味”等字樣。筆者點(diǎn)了一杯奶茶，店員先拿了一個(gè)綠色的杯子，在里面放了一些乳白色和綠色的粉末，然后放在水桶下面加水，再用封口機(jī)封口，最后用手輕輕搖晃幾下，前后不到兩分鐘，一杯賣價(jià)3元的奶茶就做好了。
筆者發(fā)現(xiàn)，購(gòu)買奶茶的消費(fèi)者以年輕人居多。“奶茶的口味都挺相近的，喝不出好壞�！薄拔移綍r(shí)很喜歡喝奶茶的，最近喝得少了，不放心啊�！惫P者隨機(jī)在街頭采訪了20位市民，提到食品添加劑，大家莫衷一是。
針對(duì)街頭銷售的奶茶存在的問(wèn)題，筆者咨詢了煙臺(tái)市質(zhì)監(jiān)局化驗(yàn)室相關(guān)專家�；�(yàn)室的劉主任告訴筆者，廉價(jià)的奶茶里根本不含奶，都是用奶精加水勾兌的，不僅沒有營(yíng)養(yǎng)，喝多了還能誘發(fā)疾病。劉主任介紹，奶精的主要成分是植脂末，是用植物油氫化制成，具有飽和脂肪酸的性質(zhì)，可以使膽固醇增高，加重動(dòng)脈硬化，使癌癥的發(fā)病率增加。劉主任說(shuō)：“目前，奶茶是現(xiàn)做現(xiàn)賣的飲料，屬于餐飲行業(yè)，還沒有行業(yè)及產(chǎn)品的標(biāo)準(zhǔn)，也就是說(shuō)奶茶是否應(yīng)該含奶，目前國(guó)家有關(guān)行規(guī)、法律還沒有相關(guān)規(guī)定；奶茶應(yīng)該用何種原料制作，也沒有相關(guān)規(guī)定。但據(jù)了解，國(guó)家相關(guān)部門正在加緊規(guī)范這塊市場(chǎng)，今后，產(chǎn)品公示添加劑、規(guī)范添加劑用量將成為必然。”
隨后，筆者從超市購(gòu)買了3種不同品牌的沖泡奶茶。3種奶茶的配料表上顯示的共同材料有：植脂末、白砂糖、全脂奶粉、紅茶提取物。據(jù)質(zhì)監(jiān)局的專家介紹，這種名為“植脂末”的化學(xué)物質(zhì)其實(shí)就是商家們所說(shuō)的“奶精”。
為區(qū)別真正的奶茶與食品添加劑勾兌的奶茶的區(qū)別，劉主任同一知名品牌咖啡店工作人員現(xiàn)場(chǎng)給筆者做了一杯真正的奶茶：首先將水果榨汁，然后果汁連同鮮奶一起加熱至沸騰，最后加入適量蜂蜜和母茶，一杯真正意義上的奶茶才算大功告成。隨后，劉主任請(qǐng)來(lái)幾個(gè)毫不知情的同事分別品嘗真正的奶茶以及勾兌奶茶。“這杯奶茶味正、濃滑。”品嘗后，幾個(gè)同事不約而同地指著真正的奶茶說(shuō)道。（龔安靜 韓玉斌) | 
