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劉女士展示泡洗后的“黑椒牛扒”，樣子色澤像豬肉，與未泡洗過(guò)的“牛扒”對(duì)比強(qiáng)烈。鄭啟文 攝
超市“黑椒牛扒”真身鑒定難 工商遭遇檢測(cè)“另類(lèi)”尷尬
中廣網(wǎng)河南分網(wǎng)消息 據(jù)信息時(shí)報(bào)報(bào)道 在百佳超市買(mǎi)的黑椒牛扒洗洗變回“豬肉”?顧客劉女士懷疑其是豬肉用牛肉膏加工而成。昨日下午，該超市停止銷(xiāo)售此類(lèi)產(chǎn)品，并從同一批次中取樣品進(jìn)自檢。與此同時(shí)，海珠區(qū)工商分局也抽取樣品送至委托機(jī)構(gòu)進(jìn)行檢測(cè)，卻遭遇尷尬——沒(méi)有能夠區(qū)分“類(lèi)別”的專(zhuān)業(yè)檢測(cè)機(jī)構(gòu)。截止到記者發(fā)稿時(shí)，超市方和工商部門(mén)均無(wú)最終檢測(cè)報(bào)告出來(lái)。
黑椒牛扒一洗成豬肉?
超市腌制好的黑椒牛扒居然是用豬肉制成的?前日下午，市民劉女士向記者報(bào)料，她把從百佳超市購(gòu)買(mǎi)的“黑椒牛扒”沖洗干凈后，發(fā)現(xiàn)肉體和豬肉幾乎一樣，完全不像牛肉。
昨日，劉女士在家中向記者展示了兩袋“黑椒牛扒”和一盤(pán)橙紅色的洗肉水。其中一袋牛扒是4月10日購(gòu)買(mǎi)的，另外一袋則是前日購(gòu)買(mǎi)的。由于經(jīng)過(guò)沖洗和解凍，4月10日購(gòu)買(mǎi)的黑椒牛扒的腌料已經(jīng)被洗掉，從外形和顏色上看，肉眼很難分辨出是豬肉還是牛肉。
劉女士告訴記者，4月10日那天，她和媽媽在寶崗大道與寶業(yè)路交界的百佳超市購(gòu)買(mǎi)了一袋腌制好的黑椒牛扒，價(jià)值19元�！暗捎谖依瞎�4月7日才做完眼部手術(shù)，還不能吃刺激性食物，因此把牛肉買(mǎi)回來(lái)后一直放在冰箱的冷凍層里�！眲⑴空f(shuō)，“到了上星期，陸續(xù)有關(guān)于牛肉膏的報(bào)道被曝光，我們才想起冰箱里還有一袋牛肉。”
于是，劉女士在前日上午把冰箱里的牛扒拿出來(lái)，“當(dāng)時(shí)就想著，既然都不要了，不如試試解凍，把黑椒等調(diào)料都洗掉，看看是什么樣子的�！眲⑴空f(shuō)，“沒(méi)想到一洗就出問(wèn)題了�！�
劉女士指著那盤(pán)橙紅色的水告訴記者，10號(hào)買(mǎi)的黑椒牛扒，泡在這盤(pán)水里解凍，解凍后把腌料都泡掉了，“沒(méi)想到變成像豬肉一樣了�！眲⑴空f(shuō)，“我懷疑我們之前買(mǎi)的牛扒都是假牛肉，是用牛肉膏加工豬肉制成的�！�
再次購(gòu)買(mǎi)洗后仍像豬肉
為了驗(yàn)證百佳出售的黑椒牛扒是否用牛肉膏腌制而成，前日下午，劉女士又去到百佳購(gòu)買(mǎi)黑椒牛扒，“這次買(mǎi)了不到半斤，回來(lái)洗過(guò)之后，肉的顏色又變成鮮紅色了，“普通牛肉是深紅色、紅褐色的，現(xiàn)在的肉是鮮紅色的�！眲⑴空f(shuō)，“
為了證明豬肉和牛肉的區(qū)別，劉女士的媽媽特意從家樓下的杏壇肉菜市場(chǎng)買(mǎi)了一塊牛肉做對(duì)比�！芭Ｈ夂拓i肉的顏色是根本不同的，牛肉的顏色比豬肉的要深，而且肉質(zhì)也比較硬�！眲⑴康膵寢尭嬖V記者，“如果肉眼看還不能分辨的話，把牛肉和豬肉切了煮起來(lái)就可以了，如果牛肉不按照它的紋路切片的話，煮熟了之后會(huì)非�！g’，很難才能把它咬開(kāi)咬碎，但是豬肉不存在這個(gè)問(wèn)題�！�
百佳回應(yīng) 正在檢驗(yàn)同批次牛肉
懷疑所購(gòu)買(mǎi)的黑椒牛扒并非牛肉之后，劉女士立即去到百佳超市投訴。“下午超市的值班客服經(jīng)理告訴我們，已經(jīng)把情況反映到總部了�！�
昨日下午，百佳超市公關(guān)部給記者發(fā)來(lái)回復(fù)稱(chēng)，超市方十分重視此事，已暫時(shí)停止銷(xiāo)售此類(lèi)產(chǎn)品，并立即調(diào)查。據(jù)查，該名供應(yīng)商有營(yíng)業(yè)執(zhí)照，此外，超市方也接收到了供應(yīng)商提供的證書(shū)，證明提供的產(chǎn)品是牛肉�；貜�(fù)中稱(chēng)，“工商局已經(jīng)拿了樣品進(jìn)行測(cè)試，百佳全面配合工商局進(jìn)行調(diào)查，我們也從同一批次拿出樣品自行進(jìn)行測(cè)試，一旦拿到最終的報(bào)告，我們會(huì)告知媒體和顧客�！�
工商部門(mén) 遭遇檢測(cè)“另類(lèi)”尷尬
就顧客所投訴假牛肉問(wèn)題，海珠區(qū)工商分局前天已提取了劉女士購(gòu)買(mǎi)的牛扒樣本，并派人前往百佳超市進(jìn)行了調(diào)查，昨天送至相關(guān)檢測(cè)機(jī)構(gòu)進(jìn)行檢測(cè)，截止到記者發(fā)稿時(shí)，尚無(wú)最終檢測(cè)報(bào)告出具。
為何工商部門(mén)在接到投訴20個(gè)小時(shí)后仍未有檢測(cè)結(jié)果?對(duì)記者的疑問(wèn)，海珠區(qū)工商分局相關(guān)人士透露，昨日該局致電數(shù)家檢測(cè)機(jī)構(gòu)后卻發(fā)現(xiàn)，這些檢測(cè)機(jī)構(gòu)均表示，頭回聽(tīng)說(shuō)要對(duì)送檢物的類(lèi)別進(jìn)行鑒定，“鑒定有難度”。
無(wú)奈之下，工商部門(mén)只能將黑椒牛扒送往一動(dòng)物檢驗(yàn)檢疫機(jī)構(gòu)進(jìn)行檢測(cè)。“要不就做豬肉和牛肉的DNA對(duì)比檢測(cè)，要不就做參考樣本的比對(duì)檢測(cè)”，該名人士告訴記者，為了檢測(cè)出其真身，工商工作人員昨日從市場(chǎng)購(gòu)買(mǎi)一塊“100%純牛肉”作為對(duì)比樣本，一同送往該檢測(cè)機(jī)構(gòu)，“目前還沒(méi)有最后結(jié)果出來(lái)”。
市民反應(yīng) “不敢再買(mǎi)黑椒牛扒”
記者昨日在百佳超市牛肉檔口前駐留了半個(gè)小時(shí)，發(fā)現(xiàn)前來(lái)購(gòu)買(mǎi)的市民并不多。60多歲的吳奶奶只是購(gòu)買(mǎi)了點(diǎn)牛肉，她對(duì)記者表示到自己知道了黑椒牛扒事件，所以再也不敢買(mǎi)了。而隨后在記者的走訪發(fā)現(xiàn)，大部分顧客還是對(duì)假冒黑椒牛扒事件并不知曉。在超市，記者也隨機(jī)采訪了幾位工作人員，大多數(shù)人表示自己聽(tīng)說(shuō)了這件事情，但具體的情況就說(shuō)不清楚了，“也不敢再買(mǎi)牛扒了”。(記者 周文 張志超) | 
