原標(biāo)題：江西科研團(tuán)隊(duì)破譯紅花油茶果殼著色密碼

近日，江西省林科院油茶科技創(chuàng)新團(tuán)隊(duì)在國(guó)際期刊《Industrial Crops & Products》（《工業(yè)作物和產(chǎn)品》）發(fā)表論文，厘清果殼色素形成與調(diào)控的核心機(jī)制，破譯紅花油茶果殼“雙峰”著色分子密碼，為油茶副產(chǎn)物資源化高值利用開辟了新路徑。

據(jù)江西省林科院夏詩(shī)琪博士介紹，油茶果殼占果實(shí)總重量60%以上，以往多被當(dāng)作加工廢棄物或低值燃料處理，資源利用率極低。紅花油茶果大皮厚、色素含量豐富，成熟果殼可呈現(xiàn)紅、黃、綠等多樣色澤。因其安全天然、綠色可再生，油茶果殼色素在食品、化妝品、醫(yī)藥、紡織等領(lǐng)域具備潛在應(yīng)用價(jià)值，但此前色素形成物質(zhì)及調(diào)控機(jī)制不明，制約了相關(guān)產(chǎn)業(yè)的開發(fā)應(yīng)用。

科研團(tuán)隊(duì)通過多組學(xué)聯(lián)合研究分析，系統(tǒng)探明了紅花油茶果殼色素動(dòng)態(tài)積累規(guī)律。研究證實(shí)，類黃酮是果殼色彩分化的主要色素物質(zhì)，其中3種矢車菊素糖苷是造就果殼紅色的關(guān)鍵色素。此次研究不僅揭開了紅花油茶果殼著色的科學(xué)謎底，挖掘出關(guān)鍵育種分子靶點(diǎn)，也為紅花油茶果色定向改良、優(yōu)良種質(zhì)選育及花青苷高含量品種培育提供了支撐，有助于紅花油茶從單一油用資源，轉(zhuǎn)型為集油脂、色素于一體的多元高價(jià)值經(jīng)濟(jì)林資源，有效延伸油茶產(chǎn)業(yè)鏈、培育產(chǎn)業(yè)新增長(zhǎng)點(diǎn)。（全媒體記者朱兆愷）