清晨，陽光翻過羅霄山脈，細(xì)碎金光灑落在蓮江水面。江西蓮花縣升坊鎮(zhèn)，塘堰星羅棋布，水塘里，麻鴨撲棱著翅膀，一頭扎進(jìn)水中，漾開一圈圈層層疊疊的漣漪。

蓮江蜿蜒穿過升坊鎮(zhèn)，良田屋舍錯落鋪開（央廣網(wǎng)見習(xí)記者閔楠思 攝）

水塘養(yǎng)鴨、煙火炒菜，是升坊世代延續(xù)的生活圖景，也是小鎮(zhèn)推薦官彭國華刻在心底的故鄉(xiāng)記憶。

早年彭國華在外從事電商銷售，一盤蓮花血鴨便是最好的鄉(xiāng)愁慰藉，可異鄉(xiāng)餐館烹制的始終少了家鄉(xiāng)獨(dú)有的滋味——缺了本地散養(yǎng)的麻鴨，也缺了本土米酒、山茶油與辣椒。正是這份執(zhí)念，讓他看到家鄉(xiāng)特色產(chǎn)業(yè)的機(jī)遇，萌生返鄉(xiāng)創(chuàng)業(yè)的想法：依托本地物產(chǎn)，借助互聯(lián)網(wǎng)，把灶臺家常菜銷往全國。

麻鴨為本，灶臺傳承地道味

升坊水塘密布，蓮江支流穿村過寨，世代有養(yǎng)麻鴨傳統(tǒng)。蓮花麻鴨個頭不大，但肉質(zhì)緊實(shí)、皮薄骨細(xì)，是烹制血鴨不可或缺的核心食材。

“過去養(yǎng)麻鴨大多自家食用，剩余部分挑到集市售賣，銷路全憑運(yùn)氣�！别B(yǎng)殖戶朱松瑰蹲在塘邊撒下飼料，成群麻鴨聞聲聚攏過來。

塘邊水草青青，升坊麻鴨自由散養(yǎng)（央廣網(wǎng)記者胡斐 攝）

在政策扶持與電商平臺深度賦能的背景下，升坊鎮(zhèn)將互聯(lián)網(wǎng)行業(yè)黨建嵌入產(chǎn)業(yè)鏈條，探索推行“黨組織+公司+新農(nóng)人”的種養(yǎng)模式。通過黨員網(wǎng)絡(luò)主播直播帶崗活動，進(jìn)一步撬動農(nóng)戶參與養(yǎng)殖，帶動鄉(xiāng)村產(chǎn)業(yè)“鏈上成長”。

全鎮(zhèn)現(xiàn)有大小養(yǎng)殖經(jīng)營主體20余家，年出欄麻鴨30多萬羽。穩(wěn)定充足的本地麻鴨供給，夯實(shí)了整個產(chǎn)業(yè)的原料底座，也為蓮花血鴨規(guī)�；�加工奠定了堅(jiān)實(shí)基礎(chǔ)，傳統(tǒng)烹飪技藝更是將上好原料轉(zhuǎn)化為地道美味。依托優(yōu)質(zhì)麻鴨資源，升坊輻射帶動全縣數(shù)萬名群眾增收致富，真正實(shí)現(xiàn)“一鴨帶活百業(yè)，一菜興旺一方”。

與此同時，小鎮(zhèn)立足城郊優(yōu)勢和資源稟賦，石江蘿卜、江口冬瓜、晶沙蜜柚、水稻制種等特色富民產(chǎn)業(yè)也蓬勃發(fā)展，形成“一村一品、多村一品”的發(fā)展格局，五年來累計帶動就近務(wù)工7800余人次，讓群眾在家門口實(shí)現(xiàn)了就業(yè)增收。麻鴨與多元產(chǎn)業(yè)齊頭并進(jìn)，共同鋪就了升坊鄉(xiāng)村振興的富民路。

工人正在分揀包裝升坊晶沙蜜柚（央廣網(wǎng)記者胡斐 攝）

石江蘿卜種植基地航拍圖（央廣網(wǎng)見習(xí)記者閔楠思 攝）

充足的本地麻鴨原料，為蓮花血鴨規(guī)�；�加工打下堅(jiān)實(shí)基礎(chǔ)。要把上好原料轉(zhuǎn)化為地道美味，傳統(tǒng)烹飪技藝是關(guān)鍵。

“做蓮花血鴨，講究一個快字�！蓖猎钪�前，彭國華熟練把麻鴨剁成小塊，備好本地線椒、姜蒜等輔料。蓮花血鴨是江西省非物質(zhì)文化遺產(chǎn)贛西名菜，烹制講究選用本地麻鴨，搭配山茶油、家釀米酒，現(xiàn)接鴨血，臨出鍋前淋入翻炒，鴨血均勻裹住鴨肉，才是正宗的升坊味道。

江西省非物質(zhì)文化遺產(chǎn)美食“蓮花血鴨”（央廣網(wǎng)見習(xí)記者閔楠思 制）

在升坊，蓮花血鴨從來不只是餐館里的一道菜。逢年過節(jié)，灶臺上總少不了一盤紫紅油亮的血鴨，鄉(xiāng)鄰圍桌而坐，辣香撲鼻。這道菜承載的，是升坊人樸素的待客之道。

網(wǎng)線搭橋，全鏈振興升坊鎮(zhèn)

在深圳從事電商的經(jīng)歷，讓彭國華看到特色農(nóng)產(chǎn)品通過網(wǎng)絡(luò)打開廣闊市場的可能。2018年，彭國華返鄉(xiāng)創(chuàng)業(yè)，一邊琢磨如何守住蓮花血鴨傳統(tǒng)風(fēng)味，一邊希望把電商經(jīng)驗(yàn)帶到家鄉(xiāng)，擦亮這一鄉(xiāng)土品牌，既讓在外的老鄉(xiāng)嘗到家鄉(xiāng)味道，也推動這道地方名菜走向全國食客的餐桌。

兒時守灶臺的記憶，在外創(chuàng)業(yè)時的牽掛，讓彭國華返鄉(xiāng)后決心改變蓮花血鴨的傳統(tǒng)制作模式，他推動標(biāo)準(zhǔn)化建廠加工，破解家庭作坊產(chǎn)量有限的難題。如今，車間內(nèi)真空包裝、冷鏈打包最大限度保留鮮香，設(shè)置的消費(fèi)者定制加工、可調(diào)整辣度等，豐富了消費(fèi)體驗(yàn)。

彭國華與主播在“紅土地直播間”推介蓮花血鴨（央廣網(wǎng)記者胡斐 攝）

“光有好產(chǎn)品還不夠，還要讓更多人看得見、買得到�！� 抱著這樣的想法，彭國華把直播間搬進(jìn)村里的 “紅土地” 電商基地。鏡頭面前，彭國華化身主播推介蓮花血鴨，線上訂單不斷攀升。

電商直播帶來的可觀銷量，持續(xù)拉動前端麻鴨養(yǎng)殖、加工生產(chǎn)，也吸引一批在外打拼的年輕人返鄉(xiāng)扎根。徒弟朱琪便是其中一員，從小吃蓮花血鴨長大的他回鄉(xiāng)拜師，專職負(fù)責(zé)網(wǎng)店運(yùn)營、直播帶貨。就連不少在家照料孩子的寶媽，也走進(jìn)直播間參與帶貨，每月獲得數(shù)千元收入，日子更有奔頭。

物流助力升坊鎮(zhèn)“蓮花血鴨”走出鄉(xiāng)村（央廣網(wǎng)記者胡斐 攝）

隨著蓮花血鴨產(chǎn)業(yè)規(guī)模不斷壯大，升坊鎮(zhèn)深挖產(chǎn)業(yè)潛能，持續(xù)做長做實(shí)全產(chǎn)業(yè)鏈條。當(dāng)?shù)貒�繞蓮花血鴨廚藝大賽，邀請本土廚師、非遺傳承人同臺比拼，創(chuàng)新菜品樣式，推廣普及標(biāo)準(zhǔn)化制作工藝，持續(xù)打磨產(chǎn)品內(nèi)核。同時深挖產(chǎn)業(yè)附加值，對鴨毛等副產(chǎn)品開展資源化回收，對接羽絨加工企業(yè)實(shí)現(xiàn)變廢為寶，真正做到一物多用，進(jìn)一步提升整體產(chǎn)業(yè)綜合效益。

看著車間忙碌的鄉(xiāng)親、持續(xù)上漲的訂單，彭國華心中格外踏實(shí)。“把家鄉(xiāng)味道傳播出去，讓更多人因?yàn)檫@道熱辣血鴨認(rèn)識升坊小鎮(zhèn)，這是我的初心，這條路我會一直走下去�！�

小小的升坊鎮(zhèn)，依托一只麻鴨，從養(yǎng)殖、加工到線上銷售再到副產(chǎn)品綜合利用，完整產(chǎn)業(yè)鏈蓬勃生長，烹煮出鄉(xiāng)村振興鮮活滾燙的人間煙火。

【小鎮(zhèn)簡史】

升坊鎮(zhèn)隸屬于江西省萍鄉(xiāng)市蓮花縣，地處羅霄山脈東麓，面積50.7平方公里，人口1.3萬人。升坊鎮(zhèn)溝渠水塘密布，土壤富硒，生態(tài)條件優(yōu)越，自古就有麻鴨散養(yǎng)傳統(tǒng)，是蓮花麻鴨核心種養(yǎng)區(qū)域與蓮花血鴨重要發(fā)源地。

近年來，升坊鎮(zhèn)依托蓮花血鴨省級非遺名片，推廣“黨組織+公司+農(nóng)戶”模式，建好麻鴨養(yǎng)殖基地，打造農(nóng)產(chǎn)品幫扶車間，發(fā)展電商直播，帶動青年返鄉(xiāng)創(chuàng)業(yè)。全鎮(zhèn)麻鴨年出欄30萬只以上，血鴨專用辣椒超500畝。在做強(qiáng)血鴨主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)的同時，小鎮(zhèn)因地制宜發(fā)展早稻制種3000余畝、晶沙柚1000余畝、石江蘿卜600余畝等多元種植，推動農(nóng)文旅初步融合，走出一條美食賦能、產(chǎn)業(yè)富民的特色發(fā)展路子。

俯瞰升坊鎮(zhèn)一角（央廣網(wǎng)記者 胡斐 攝）

總策劃：張軍 于鋒

總監(jiān)制：伍剛 宮歆慧

統(tǒng)籌：陶玉德

監(jiān)制：王娣

策劃：王一凡 李紅笛

采制：胡斐 閔楠思（見習(xí)）

鳴謝：蓮花縣網(wǎng)信中心 蓮花縣融媒體中心