在中央廣播電視總臺(tái)“3·15”晚會(huì)上，河北滄州青縣“瘦肉精”羊肉流向多地的報(bào)道引發(fā)社會(huì)廣泛關(guān)注。涉事地方迅速組織開(kāi)展查處工作。連日來(lái)，多地農(nóng)業(yè)農(nóng)村、市場(chǎng)監(jiān)管等部門(mén)也開(kāi)展緊急專(zhuān)項(xiàng)檢查和相關(guān)排查等工作，以消除疑慮，保障安全。“瘦肉精”再現(xiàn)，在終端，危害的是消費(fèi)者的身體健康；在起始端，則暴露出農(nóng)村規(guī)模經(jīng)濟(jì)發(fā)展中的一些問(wèn)題。

“瘦肉精”早在2011年就因?yàn)椤敖∶镭i”事件引發(fā)關(guān)注，現(xiàn)在看來(lái)，經(jīng)過(guò)多年整治，仍未得到徹底解決。近兩年肉價(jià)高企，投放“瘦肉精”的養(yǎng)殖戶(hù)為逐利而不擇手段，沖破食品安全底線(xiàn)，背后反映的是養(yǎng)殖業(yè)從生產(chǎn)到銷(xiāo)售，從信息到監(jiān)管多維度、多方面的問(wèn)題。

從整體產(chǎn)業(yè)發(fā)展來(lái)看，牛羊養(yǎng)殖和屠宰產(chǎn)業(yè)規(guī)�；�、信息化程度較低，產(chǎn)業(yè)鏈上下游缺乏統(tǒng)一的信息監(jiān)測(cè)與預(yù)警，多環(huán)節(jié)監(jiān)控體系不健全。這些問(wèn)題在農(nóng)村地區(qū)進(jìn)一步擴(kuò)大，農(nóng)村散養(yǎng)戶(hù)難以形成標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)，監(jiān)管上存在困難，規(guī)模養(yǎng)殖場(chǎng)也存在科學(xué)管理水平低、環(huán)境衛(wèi)生條件差等短板，出現(xiàn)了有量無(wú)質(zhì)的情況。

青縣養(yǎng)殖戶(hù)的違規(guī)操作警示我們，在農(nóng)產(chǎn)品走向規(guī)范、高質(zhì)量發(fā)展道路上，還要進(jìn)一步加強(qiáng)生產(chǎn)、加工、銷(xiāo)售等多環(huán)節(jié)的監(jiān)管。一方面，要全面規(guī)范牛羊肉和肉制品市場(chǎng)秩序，依法嚴(yán)厲打擊私屠濫宰等違法違規(guī)行為，守護(hù)老百姓“舌尖上的安全”；另一方面，應(yīng)加快健全農(nóng)業(yè)專(zhuān)業(yè)化社會(huì)化服務(wù)體系，發(fā)展多種形式適度規(guī)模經(jīng)營(yíng)，實(shí)現(xiàn)小農(nóng)戶(hù)和現(xiàn)代農(nóng)業(yè)有機(jī)銜接，推動(dòng)農(nóng)村規(guī)模經(jīng)濟(jì)規(guī)范、高質(zhì)量發(fā)展。（央廣網(wǎng)特約評(píng)論員 馮丹萌）