日前，香港大學(xué)中國(guó)商業(yè)學(xué)院營(yíng)銷海豚俱樂(lè)部與金龍魚聯(lián)合舉辦“健康科學(xué)探索營(yíng)”，20組港大親子家庭走進(jìn)南海油脂金龍魚（深圳）體驗(yàn)館，這里是益海嘉里在中國(guó)投資建設(shè)的第一家現(xiàn)代化油脂企業(yè)，也是金龍魚品牌發(fā)源地。1991年，第一瓶金龍魚小包裝食用油在深圳誕生，開啟食用油從散裝到包裝的消費(fèi)變革。本次研學(xué)跳出簡(jiǎn)單生產(chǎn)線觀光，從食用油生產(chǎn)與品控延展至金龍魚東方食養(yǎng)大健康產(chǎn)品系列、6步鮮大米鎖鮮科技及水稻循環(huán)經(jīng)濟(jì)模式，以一滴油、一粒米為切口，搭建起理解現(xiàn)代糧油產(chǎn)業(yè)與大健康消費(fèi)的實(shí)踐課堂。

從品牌發(fā)源地觀察消費(fèi)升級(jí)：港大跨學(xué)科視角讓透明工廠成為產(chǎn)業(yè)課堂

對(duì)港大社群而言，企業(yè)參訪的意義不僅是了解“產(chǎn)品如何生產(chǎn)”，更在于從一個(gè)真實(shí)樣本出發(fā)，觀察傳統(tǒng)糧油產(chǎn)業(yè)如何回應(yīng)消費(fèi)升級(jí)、健康需求與可持續(xù)發(fā)展的共同命題。

沿著透明工廠動(dòng)線，參與家庭近距離了解原料加工、生產(chǎn)制造、品質(zhì)檢測(cè)與灌裝包裝等環(huán)節(jié)。自動(dòng)化設(shè)備如何保障效率與穩(wěn)定，檢測(cè)體系如何守住品質(zhì)邊界，資源如何在產(chǎn)業(yè)鏈中被更充分地利用——這些問(wèn)題共同構(gòu)成了一堂發(fā)生在制造現(xiàn)場(chǎng)的商業(yè)實(shí)踐課。

香港大學(xué)中國(guó)商業(yè)學(xué)院跨學(xué)科、重實(shí)踐的視角，讓“看工廠”轉(zhuǎn)化為“看產(chǎn)業(yè)”：從生產(chǎn)線理解企業(yè)效率，從品質(zhì)體系理解消費(fèi)信任，也從產(chǎn)品升級(jí)理解大健康消費(fèi)如何推動(dòng)產(chǎn)業(yè)迭代。研學(xué)因此不只是提供答案，更讓參與者學(xué)會(huì)以產(chǎn)業(yè)視角觀察消費(fèi)市場(chǎng)變遷、理解企業(yè)如何回應(yīng)健康需求與可持續(xù)發(fā)展。

金龍魚以全產(chǎn)業(yè)鏈創(chuàng)新推動(dòng)糧油升級(jí)，現(xiàn)場(chǎng)解密大健康、6步鮮技術(shù)與水稻循環(huán)經(jīng)濟(jì)模式

透明，是此次研學(xué)最直觀的關(guān)鍵詞。金龍魚將生產(chǎn)現(xiàn)場(chǎng)、品質(zhì)管理和技術(shù)邏輯向公眾打開，讓品牌所講述的“品質(zhì)”不再停留于口號(hào)，而成為能夠被看見、被追問(wèn)、被理解的事實(shí)。

從“吃得飽、吃得好”到“吃得健康”，消費(fèi)升級(jí)正推動(dòng)糧油產(chǎn)品從基礎(chǔ)品質(zhì)向安全、健康與功能價(jià)值延展�；顒�(dòng)結(jié)合東方“藥食同源”理念與國(guó)際“功能性食品”思路，提出“把營(yíng)養(yǎng)落地一日三餐，讓健康走進(jìn)千家萬(wàn)戶”，讓大健康回到每一次選油、選米的日常判斷。

在食用油領(lǐng)域，金龍魚甘油二酯油系列將傳統(tǒng)油的甘油三酯轉(zhuǎn)化為甘油二酯，甘油二酯含量最高達(dá)80%，甘油二酯與甘油三酯代謝路徑不同，甘油二酯不易重新合成甘油三酯在體內(nèi)堆積，提供40%至80%多濃度選擇。主食方面，低GI優(yōu)質(zhì)碳水系列，涵蓋雜糧飯料、即食米飯、米粉、面條及谷物粉，同煮同熟，高纖高蛋白，適合控糖、健身及孕期人群。此外，小麥胚芽（每1000克小麥僅提取約4克）富含膳食纖維和蛋白質(zhì)；植物甾醇與膽固醇形成競(jìng)爭(zhēng)機(jī)制。這些產(chǎn)品共同詮釋了“把營(yíng)養(yǎng)落地一日三餐”的東方食養(yǎng)理念。

在參觀南海油脂工廠食用油生產(chǎn)線之外，活動(dòng)同時(shí)通過(guò)專題講解與互動(dòng)體驗(yàn)，將視野由“一滴油”延展至“一粒米”。金龍魚6步鮮大米把“鮮”落實(shí)到鮮割、鮮谷、鮮存、鮮碾、鮮裝、鮮食六個(gè)關(guān)鍵環(huán)節(jié)，首創(chuàng)全鏈路6步鎖鮮，重新定義鮮米新體驗(yàn)。其中，“鮮裝”采用鋁袋包裝，更好阻隔氧氣和水分，減少儲(chǔ)存環(huán)境對(duì)鮮度的影響，讓好米在抵達(dá)餐桌前更鎖鮮。

這套體系也接受了市場(chǎng)與專業(yè)評(píng)價(jià)的雙重檢驗(yàn)：2022年，稻谷“6步鮮米精控技術(shù)”創(chuàng)新體系的開發(fā)及產(chǎn)業(yè)化榮獲中國(guó)糧油學(xué)會(huì)科學(xué)技術(shù)獎(jiǎng)特等獎(jiǎng)。經(jīng)中國(guó)糧油學(xué)會(huì)組織專家評(píng)價(jià)，該技術(shù)是行業(yè)深入研發(fā)與創(chuàng)新探索的一大成就，國(guó)內(nèi)首創(chuàng)，國(guó)際領(lǐng)先，在行業(yè)內(nèi)有著可復(fù)制可推廣的深遠(yuǎn)意義；2024年至2025年，其在多項(xiàng)國(guó)際食味感官評(píng)測(cè)中表現(xiàn)優(yōu)異，位居前列；2026年1月，根據(jù)尚普咨詢、華信人咨詢的調(diào)研數(shù)據(jù)顯示，金龍魚6步鮮大米在同類產(chǎn)品中銷量領(lǐng)先。消費(fèi)者的青睞與專業(yè)人士的認(rèn)可，共同印證了金龍魚6步鮮大米在原料、技術(shù)、包裝與管理層面構(gòu)建的長(zhǎng)期核心競(jìng)爭(zhēng)力。

活動(dòng)還介紹了益海嘉里“吃干榨盡”的水稻循環(huán)經(jīng)濟(jì)模式：米糠、稻殼等副產(chǎn)物經(jīng)精深加工進(jìn)入新產(chǎn)業(yè)鏈，推動(dòng)節(jié)糧增收與資源增值。一粒稻谷的價(jià)值被更充分釋放，消費(fèi)者的選擇也因此更有意義，產(chǎn)業(yè)升級(jí)由此成為現(xiàn)場(chǎng)可見、可感的實(shí)踐。

從“東方食養(yǎng)”到“以食育人”：把節(jié)糧增收變成可感知的食育新體驗(yàn)

產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新最終要回到家庭生活。在大健康分享、糧油科技互動(dòng)與6步鮮專題講解中，孩子們跳出書本，從“米為什么要鎖鮮”“油如何經(jīng)過(guò)現(xiàn)代制造”以及“功能糧油如何幫助健康”等問(wèn)題出發(fā)，在現(xiàn)場(chǎng)互動(dòng)中理解農(nóng)業(yè)、工業(yè)與科技如何守護(hù)一日三餐；家長(zhǎng)也重新審視消費(fèi)選擇，從包裝、口味進(jìn)一步看到原料標(biāo)準(zhǔn)、生產(chǎn)體系與科技支撐。

這種共同學(xué)習(xí)，讓“以食育人”超越“吃完碗里的飯”。珍惜糧食，不只是節(jié)約一碗米飯，更要理解科技如何鎖鮮、循環(huán)經(jīng)濟(jì)模式如何減少浪費(fèi)并延展價(jià)值，以及功能糧油如何通過(guò)科學(xué)配方降低慢病風(fēng)險(xiǎn)。產(chǎn)業(yè)報(bào)告里的“節(jié)糧增收”與“營(yíng)養(yǎng)落地”，由此成為孩子看得見、聽得懂、帶得走的課堂體驗(yàn)。活動(dòng)最后，參與兒童獲授“健康生活探索官”榮譽(yù)稱號(hào)，一顆關(guān)于科學(xué)、產(chǎn)業(yè)與責(zé)任的種子就此種下。

從金龍魚開放品牌發(fā)源地，到港大社群輸出專業(yè)產(chǎn)業(yè)觀察，再到親子家庭把健康與循環(huán)認(rèn)知帶回餐桌，這場(chǎng)研學(xué)形成價(jià)值閉環(huán)：產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新被看見，品質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)被理解，消費(fèi)選擇更有依據(jù)，公眾信任也走向基于事實(shí)與體驗(yàn)的共同驗(yàn)證。

透明工廠打開的，不只是生產(chǎn)線，更是一條連接產(chǎn)業(yè)、知識(shí)與家庭的通道。當(dāng)孩子讀懂一粒米、一滴油和一餐飯背后的科技與責(zé)任，“以食育人”便成為下一代認(rèn)識(shí)真實(shí)世界、讀懂時(shí)代創(chuàng)新的起點(diǎn)。

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