央廣網(wǎng)互助1月9日消息（記者張雷 通訊員牟泉）“舌尖上的塘拉灘——第三屆土族民俗傳統(tǒng)饃饃大賽”1月7日在青海省海東市互助土族自治縣舉行，各族群眾和游客歡聚一堂，看文藝匯演、賞土族盤繡、品傳統(tǒng)饃饃、購幸福年饃，傳承和展示土族民俗飲食文化，共享喜迎新春佳節(jié)的歡樂，讓高原這一土族民俗傳統(tǒng)饃饃美食盛宴大放光彩。

　　來自互助縣東溝鄉(xiāng)17個(gè)村142名村民參賽，巧婦能匠將精心烹制的各式傳統(tǒng)年饃擺上了展臺(tái)。蒸、炸、焜、爐、烙，多變的做法，數(shù)樣的口味，土鄉(xiāng)傳統(tǒng)年饃的色香味俱全，勾起了土鄉(xiāng)人心中的年味兒。香脆可口的焜鍋、原味麥香濃郁的鍋盔、金黃甜軟的油餅、鄉(xiāng)土氣息濃郁的蕁麻口袋……蒸饃饃、焜饃饃、炸饃饃等五大系列的饃饃色香味形俱全，傳統(tǒng)年饃曬出了顏值，引得觀眾們連連稱贊。

　　做饃饃是互助的民俗傳統(tǒng)，心靈手巧的土鄉(xiāng)群眾用饃饃傳達(dá)出迎新的喜悅和對(duì)新年的希望。今年互助縣東溝鄉(xiāng)土族傳統(tǒng)年饃大賽使民間傳統(tǒng)年饃技能得到交流切磋和創(chuàng)新提升，普通的面粉烹制出的各式年饃，構(gòu)起了人們對(duì)傳統(tǒng)年味的回憶和濃濃的鄉(xiāng)愁。

　　參賽的饃饃作品造型各異、色彩豐富，最終有四個(gè)作品拔得頭籌。經(jīng)過舉辦三屆饃饃大賽，東溝鄉(xiāng)土族傳統(tǒng)饃饃美食通過擴(kuò)大宣傳，進(jìn)一步提升了品牌知名度和美譽(yù)度，拓寬了銷售渠道，傳統(tǒng)年饃也成為了土鄉(xiāng)促進(jìn)和帶動(dòng)了農(nóng)民群眾增收致富的特色產(chǎn)業(yè)，不僅給群眾創(chuàng)造了收益，也煥發(fā)出了商業(yè)的活力。年饃大賽不僅很好地傳承了民俗文化，彰顯了民族特色，展示了飲食文化，而且打造了東溝鄉(xiāng)土族飲食文化新亮點(diǎn)。

　　此次在“金色塘拉灘“舉辦以“打造東溝小饃饃，培育致富大產(chǎn)業(yè)”為主題的第三屆土族民俗傳統(tǒng)饃饃大賽。目的是挖掘東溝“面點(diǎn)巧手”和“刺繡達(dá)人”，給忙碌的城里人提供色香形味俱佳的年饃和針法獨(dú)特，造型靈動(dòng)的盤繡，給辛勤的鄉(xiāng)里人提供傳統(tǒng)手藝轉(zhuǎn)化為經(jīng)濟(jì)效益的平臺(tái)，與此同時(shí)進(jìn)一步弘揚(yáng)和傳承土族非物質(zhì)文化遺產(chǎn)，發(fā)展土族文化產(chǎn)業(yè)，著力打造土族傳統(tǒng)饃饃特色品牌，開創(chuàng)老百姓增收新路子。

　　活動(dòng)現(xiàn)場(chǎng)，土族阿姑們婀娜多姿、異彩紛呈的節(jié)目盡現(xiàn)朝氣蓬勃，技術(shù)精湛、巧奪天工的繡品光彩奪目，美味誘人、琳瑯滿目的年饃香飄四溢，用一場(chǎng)滿懷激情的視覺與味覺盛宴喜迎2020年新春佳節(jié)。