央廣網(wǎng)巴彥淖爾9月13日消息（記者劉一晨 通訊員劉子歡）走進(jìn)內(nèi)蒙古巴彥淖爾市臨河區(qū)慶豐街禧柿花饃店內(nèi)，栩栩如生的龍鳳造型、獨(dú)具特色的天賦河套面塑、充滿(mǎn)現(xiàn)代美感的花束擺件，吸引消費(fèi)者駐足選擇。

“小時(shí)候逢年過(guò)節(jié)，姥姥、奶奶就會(huì)捏各種小動(dòng)物、花鳥(niǎo)花饃給我們小孩吃�！闭勂鸷突�饃的緣分，花饃店負(fù)責(zé)人趙蛟龍打開(kāi)了話(huà)匣子，兒時(shí)縈繞鼻尖的面香，在他心里埋下了熱愛(ài)非遺花饃的種子。初中畢業(yè)后，他下定決心學(xué)習(xí)面案手藝，還專(zhuān)程遠(yuǎn)赴山東系統(tǒng)鉆研花饃制作。憑著踏實(shí)肯干、肯鉆研的勁頭，他深得老師們認(rèn)可，畢業(yè)后留校任教，一邊教學(xué)一邊打磨技藝，做到教學(xué)相長(zhǎng)。

河套小麥品質(zhì)享譽(yù)全國(guó)，掌握了花饃手藝的趙蛟龍，心里一直有個(gè)想法：一定要用家鄉(xiāng)的河套面粉，做出屬于河套特色的花饃。2025年5月，在家人的鼎力支持下，禧柿花饃店正式開(kāi)業(yè)。和面、壓面、塑形、醒發(fā)、蒸制……每一道工序他都反復(fù)琢磨、一遍遍實(shí)操練習(xí)。普通的面粉，在他的一雙巧手下蛻變成精美藝術(shù)品，讓河套的民間面食技藝，在年輕一代手里重?zé)ㄉ鷻C(jī)。

“咱們河套小麥面筋足、品質(zhì)好，用本地面粉做出來(lái)的花饃，吃著香，還不容易開(kāi)裂變形。”趙蛟龍?zhí)寡�，做花饃真的特別磨性子，每一步都不能含糊。就拿醒發(fā)來(lái)說(shuō)要嚴(yán)格把控時(shí)間和溫度，時(shí)間過(guò)長(zhǎng)容易變形，溫度不達(dá)標(biāo)醒發(fā)速度會(huì)放慢，做花饃就是個(gè)精細(xì)活。

趙蛟龍正在做面塑蘋(píng)果（央廣網(wǎng)發(fā) 臨河區(qū)融媒體中心供圖）

為了貼合現(xiàn)在消費(fèi)者追求健康飲食的想法，趙蛟龍也在配料上不斷改良。主要用料就是面粉、酵母搭配牛奶，甜度可以調(diào)整，專(zhuān)門(mén)推出無(wú)糖、低糖版本，適配更多人的飲食需求。店里線上線下同步做業(yè)務(wù)，借助社交平臺(tái)分享作品，不少外地朋友刷到視頻就私信下單，訂單銷(xiāo)往湖南、銀川、鄂爾多斯等地。線上賣(mài)貨、線下體驗(yàn)相結(jié)合，不僅受到本地年輕人的追捧，也讓河套花饃走出本地，走向更遠(yuǎn)的地方。

“訂單多的時(shí)候忙得腳不沾地，咱們?nèi)�部都是手工現(xiàn)做，特別耗時(shí)間，基本上每天夜里十一點(diǎn)前都回不了家�！壁w蛟龍笑著說(shuō)。

為了讓傳統(tǒng)非遺花饃真正融入當(dāng)代年輕人的日常，趙蛟龍打破常規(guī)，他將醒獅、祥云等國(guó)風(fēng)元素巧妙融入花饃，打造出極具視覺(jué)沖擊力的國(guó)潮紋樣款；同時(shí)精準(zhǔn)對(duì)接親子家庭需求，推出了充滿(mǎn)童趣的卡通萌趣款；此外，還以簡(jiǎn)約高級(jí)的線條勾勒出契合年輕人輕奢審美的極簡(jiǎn)新中式款。這一系列創(chuàng)新，讓原本只屬于傳統(tǒng)民俗節(jié)慶的花饃饃成功“破圈”，搖身一變成為備受追捧的生日伴手禮與親子手工體驗(yàn)好物。

一揉一捏，傳承匠心；一花一饃，飽含鄉(xiāng)情。從白案學(xué)徒到花饃創(chuàng)業(yè)者，身份在變，但追逐美好、堅(jiān)守?zé)釔?ài)的初心從未改變。趙蛟龍憑著一捧河套面粉、一雙巧手，把非遺傳統(tǒng)面塑和現(xiàn)代審美巧妙結(jié)合，既讓河套花饃突破地域限制，讓古老的面食非遺技藝，在新時(shí)代的指尖綻放出新的生命力。