央廣網(wǎng)包頭9月9日消息（記者劉一晨 通訊員趙楠）九月，秋風(fēng)拂過，秋意正濃。9月7日上午11時，走進內(nèi)蒙古包頭市達茂旗達爾汗蘇木蒙古馬保種（擴繁）基地，現(xiàn)場一派繁忙：工作人員將母馬牽入擠奶臺，完成消毒、套杯、采集等工序，乳白色鮮馬奶順著管道匯入無菌儲奶罐。這道擠奶工序，正是千年蒙醫(yī)策格療法的起始環(huán)節(jié)。

策格即酸馬奶，以鮮馬奶為原料經(jīng)傳統(tǒng)發(fā)酵制成，酸度適中、酒精含量低，是純天然養(yǎng)生飲品，屬于高營養(yǎng)乳酸菌飲品，位列蒙古八珍，古稱紫玉漿、元玉漿，歷來是草原高端宴席珍饈。扎根游牧文明沃土，傳承數(shù)百年的策格作為蒙醫(yī)藥藥食同源特色瑰寶，正大步邁向健康產(chǎn)業(yè)廣闊市場。

現(xiàn)場采集馬奶（央廣網(wǎng)發(fā) 達茂旗融媒體中心供圖）

殺菌、攪拌、發(fā)酵有序開展，車間內(nèi)一罐罐策格整裝待發(fā)�！拔覀儗�屬飼養(yǎng)三十余匹優(yōu)質(zhì)豹花馬，保障鮮馬奶原料供給，單日最高產(chǎn)量約100斤。今年新增專業(yè)擠奶設(shè)備，既提升采集效率、壓縮人力成本，也實現(xiàn)鮮馬奶采集全流程標準化。下一步，我們計劃把發(fā)酵后的酸馬奶對接蒙醫(yī)機構(gòu)拓銷�！边_爾汗蘇木查干敖包嘎查副主任賀希格圖說。

從牧民皮囊盛裝到現(xiàn)代化生產(chǎn)線加工，策格完成飲品到商品的轉(zhuǎn)變；更深層次的突破，則是從商品向藥用品類升級。

伴隨腸道微生態(tài)研究不斷深入，策格的藥用價值得到重新挖掘與科學(xué)驗證。從成分來看，馬奶是各類畜乳里最貼近母乳的品類，乳清蛋白豐富、乳糖配比合理、脂肪球細小易消化。發(fā)酵制成策格后，富含乳酸菌、酵母菌等活性益生菌，搭配氨基酸、維生素與鈣鐵微量元素，構(gòu)成完善微生態(tài)體系。

策格產(chǎn)品（央廣網(wǎng)發(fā) 達茂旗融媒體中心供圖）

2025年末，“達茂策格”獲評全國名特優(yōu)新農(nóng)產(chǎn)品。如今，承載草原人文底蘊與蒙醫(yī)傳承的策格，褪去單一非遺標簽，化身日常健康飲品、臨床藥用飲片。一碗酸馬奶發(fā)酵出圈，打通草原種養(yǎng)到醫(yī)療機構(gòu)終端的完整健康產(chǎn)業(yè)鏈，讓千年蒙醫(yī)智慧在新時代落地生根、煥發(fā)新生。