央廣網(wǎng)陽泉9月6日消息（記者張潔 通訊員翟志洋）太行9月首，夏秋兩相抵。走進(jìn)山西平定縣冶西鎮(zhèn)下冶頭村，站在村口的坡嶺上往遠(yuǎn)處望，層層疊疊的太行紅石榴樹扎在曾經(jīng)光禿禿的荒坡上，枝葉舒展，蓄勢(shì)待發(fā)。

“你看這坡，前年還是一片荒草，現(xiàn)在一萬棵石榴樹全扎下根了�！蓖跞鸺t蹲在石榴園邊上，隨手拔起一根雜草，拍了拍手上的土，“大苗三千，小苗七千，四十畝，全是我們一棵一棵栽上去的。”

這個(gè)從羊倌干起來的村支書，說話跟干活一樣，不繞彎子。

“咱村坡地多、土層薄，種玉米靠天吃飯，一年到頭掙不了幾個(gè)錢。我就琢磨，這荒坡能不能換個(gè)活法？”他指著滿坡的樹苗說，“太行紅石榴耐寒耐旱耐貧瘠，花開得漂亮，果子賣得上價(jià)，關(guān)鍵是管護(hù)不復(fù)雜，適合咱村的情況。”

從零開始，最難的是技術(shù)關(guān)。高寒越冬、土壤貧瘠，兩座大山橫在面前。王瑞紅帶著村“兩委”班子跑出去考察，請(qǐng)專家來指導(dǎo)，搞取沙換土改良土質(zhì)，用生根粉促根，一年做七次標(biāo)準(zhǔn)化水肥管護(hù)，露地覆膜保墑。一套組合拳打下來，石榴苗成活率干到了百分之九十，栽下去第一年掛果率就達(dá)到三成。

“不做低端量產(chǎn)，要走有機(jī)精品路線。”王瑞紅語氣篤定，“鮮果只是一部分，石榴皮是中藥材，深加工的路子寬著呢�！�

太行紅石榴耐寒耐旱耐貧瘠，花開得漂亮（央廣網(wǎng)發(fā) 趙瑞 攝）

石榴園邊上，六十二歲的趙大爺正彎腰給樹苗松土。他是村里最早一批參與栽樹的村民，從開春忙到現(xiàn)在，手上磨出了厚厚一層繭。“剛開始書記說要在荒坡上種石榴，我心里直犯嘀咕，這土連草都長不好，能長樹？”趙大爺直起腰，擦了把汗，“后來跟著干，看著一棵棵苗子扎下根、抽出新芽，心里就踏實(shí)了�，F(xiàn)在每天來園子里轉(zhuǎn)一圈，比看自家莊稼還上心�！�

石榴園只是下冶頭村產(chǎn)業(yè)版圖上新添的一筆。把時(shí)間線往前拉，這個(gè)村的綠色經(jīng)濟(jì)故事，其實(shí)已經(jīng)講了好幾年。

下冶頭村境內(nèi)有沙掌溝、黑豆溝、曹道溝、水泉溝四條山溝，過去都是荒著長草。王瑞紅帶著班子一條溝一條溝地跑，因地制宜做規(guī)劃，把四條溝串成了四條產(chǎn)業(yè)帶——砂掌溝和黑豆溝修了十公里健身步道，步道兩側(cè)種上連翹，春天黃花滿山，游客爬山賞景，中間設(shè)了休息點(diǎn)，配套農(nóng)家樂，把城里人引進(jìn)來；曹道溝和水泉溝重點(diǎn)發(fā)展種植養(yǎng)殖，連翹、羊肚菌、肉羊，一樣一樣往里頭填。

“文旅康養(yǎng)前期投入大、周期長，一時(shí)半會(huì)見不到錢。所以得先搞短平快的產(chǎn)業(yè)，讓村民口袋先鼓起來，再慢慢做旅游�！蓖跞鸺t算賬算得清楚。

連翹茶 小葉子撬動(dòng)大產(chǎn)業(yè)

連翹是下冶頭村的“當(dāng)家產(chǎn)業(yè)”。全村先后種了七百多畝連翹苗，利用荒山荒坡和房前屋后的閑置土地，黨員帶頭，村民自愿，村集體提供苗木，統(tǒng)一收購。

連翹這東西渾身是寶。春天嫩葉制茶，秋天果實(shí)入藥，花還能觀賞。村里和山西天弘晉騰商貿(mào)有限公司合作，采用“集體經(jīng)濟(jì)合作社加第三方公司”的模式，村里出地入股，企業(yè)負(fù)責(zé)加工銷售。后來又引進(jìn)了山西堯羽堂農(nóng)業(yè)開發(fā)有限公司，2024年僅下冶頭村就合作經(jīng)營六百畝連翹，其中利用鄉(xiāng)村振興銜接資金新植五百畝，改造野生連翹一百畝。

堯羽堂公司的數(shù)據(jù)顯示，2024年臨時(shí)用工一百二十六人，累計(jì)發(fā)放工資六十七萬元，農(nóng)民工工資當(dāng)天現(xiàn)金結(jié)算，從不拖欠。采摘環(huán)節(jié)全程用剪枝式采摘和無人機(jī)運(yùn)輸，上了年紀(jì)的村民搬個(gè)板凳坐著分揀就能掙錢。

平定縣還專門打造了“翹益農(nóng)”微信小程序，農(nóng)戶點(diǎn)“我要出售”，收購商點(diǎn)“我要收購”，供需對(duì)接一目了然。連翹嫩葉經(jīng)過“九蒸九曬”傳統(tǒng)工藝或者“古法加現(xiàn)代”工藝加工成連翹茶，訂單從北京、上海、廣州飛來。

連翹采摘季，村里五十七歲的李大姐每天天不亮就上山，腰上別著剪刀，手指翻飛，一天能采四五十斤鮮葉�！耙郧斑@個(gè)季節(jié)閑著也是閑著，現(xiàn)在一天能掙一百多塊，當(dāng)天結(jié)清，回家路上順手在村口買斤肉，孫子放學(xué)回來就有紅燒肉吃。”她笑著說，手上還沾著連翹葉的清香。

羊肚菌 土里長出的“銀傘傘”

羊肚菌是下冶頭村的另一張名片。2022年村里投資三十六萬元建起羊肚菌大棚，和陽泉福晟食用菌種植專業(yè)合作社合作，采用“公司加合作社加農(nóng)戶”的模式。

村里請(qǐng)回了能人王洪亮。這個(gè)五十四歲的莊稼把式，養(yǎng)過兔子、種過藥材、種過蘑菇，樣樣拿得起來。他去江蘇考察學(xué)習(xí)，回來一頭扎進(jìn)大棚，白天黑夜盯著溫度，慢慢摸透了羊肚菌的脾氣。

“羊肚菌嬌貴，對(duì)溫度要求極高，晚上得經(jīng)常起來查看�！蓖鹾榱炼自诖笈锢�，掀開營養(yǎng)包看了一眼，“營養(yǎng)包變輕了，說明菌絲把養(yǎng)分吃進(jìn)去了，這時(shí)候就得趕緊補(bǔ)水�！�

村里還創(chuàng)新了菌糧輪作模式，羊肚菌收完之后在大棚里輪作蔬菜，營養(yǎng)包殘余的養(yǎng)分足夠蔬菜生長，連肥料都省了。2023年兩個(gè)大棚試種西紅柿、芹菜，產(chǎn)出四千多公斤，賣了一萬多塊。

“以前哪敢想，種蘑菇能種出這個(gè)光景�！蓖鹾榱列χ�說，手上還沾著菌土的泥。

泉水豆腐 磨出來的新滋味

2025年十月，平定縣冶泉豆腐坊試運(yùn)營。這個(gè)豆腐坊的“撒手锏”是下冶頭村的山泉水，清冽甘甜，做出來的豆腐口感細(xì)膩嫩滑，沒有豆腥氣。

豆腐坊從湖北請(qǐng)來三十多年經(jīng)驗(yàn)的馮師傅，用東北優(yōu)質(zhì)大豆，傳統(tǒng)工藝加自動(dòng)化設(shè)備，試運(yùn)行期間日產(chǎn)兩千斤，全部設(shè)備投產(chǎn)后日產(chǎn)可達(dá)八千到一萬斤。豆腐、豆腐干、豆腐皮、豆腐泡，產(chǎn)品線越做越豐富。

“這水不一樣，你嘗嘗就知道。”馮師傅舀起一瓢山泉水，清得能照見人影，“同樣的豆子，換別處的水，點(diǎn)出來的豆腐就是差一截。咱這豆腐嫩，豆香足，沒有澀味。”

經(jīng)過近一年的運(yùn)營，豆腐坊的銷路越鋪越寬�！霸趶V陽路菜市場(chǎng)租了個(gè)攤位定點(diǎn)銷售，華聯(lián)超市也進(jìn)了貨，有熟客一次打包三十五公斤。”王瑞紅說，商標(biāo)已經(jīng)注冊(cè)好了，包裝設(shè)計(jì)也在推進(jìn)中。

豆腐坊采用的是“保底經(jīng)營、入股分紅”模式，村里提供場(chǎng)地建廠房，企業(yè)負(fù)責(zé)設(shè)備投入、人員管理、技術(shù)培訓(xùn)和銷售，村民拿保底收益加分紅。

養(yǎng)殖板塊 從老本行到新賽道

王瑞紅當(dāng)過羊倌，肉羊養(yǎng)殖是他的老本行。村里發(fā)展肉羊產(chǎn)業(yè)，從養(yǎng)殖延伸到屠宰加工和火鍋餐飲，形成了完整鏈條，是下冶頭村集體經(jīng)濟(jì)的重要支撐之一。

最新的動(dòng)作是引進(jìn)資金，開挖10畝魚池，搞水產(chǎn)養(yǎng)殖。王瑞紅的想法很直接：“咱北方人想吃口新鮮海鮮，得跑老遠(yuǎn)去。要是家門口就能養(yǎng)出來，這個(gè)市場(chǎng)有多大？”

水產(chǎn)養(yǎng)殖對(duì)水質(zhì)要求高，下冶頭村流水潺潺、草木茂盛的自然條件正好派上用場(chǎng)。這個(gè)項(xiàng)目還在推進(jìn)中，一旦落地，將成為下冶頭村產(chǎn)業(yè)版圖上的又一塊拼圖。

回頭看這條發(fā)現(xiàn)之路，王瑞紅的思路其實(shí)不復(fù)雜：立足山地資源，靠山吃山但要換個(gè)吃法�；钠路N石榴，山溝搞產(chǎn)業(yè)，連翹做茶做藥，羊肚菌菌糧輪作，山泉水做豆腐，四溝聯(lián)動(dòng)搞農(nóng)旅融合。每一筆賬都算得清清楚楚，每一個(gè)產(chǎn)業(yè)都接了地氣。

村集體收入破百萬，落到村民身上是實(shí)實(shí)在在的變化——連翹采摘季全村一百多人有活干、有錢掙，羊肚菌基地帶動(dòng)農(nóng)戶年均增收數(shù)萬元，豆腐坊的保底分紅讓留守老人也有了穩(wěn)定收入，石榴地里四十畝荒坡變成了“綠色銀行”。從種玉米糊口到多條產(chǎn)業(yè)鏈并行，下冶頭村把每一寸山地都用出了新價(jià)值，真正實(shí)現(xiàn)了靠山生金。