這里，高山云霧彌漫、低山空氣濕潤(rùn)，為茶樹(shù)提供了舒適的生長(zhǎng)環(huán)境；這里，郁郁蔥蔥，漫山遍野的茶樹(shù)，釋放著大自然的清新與寧?kù)o；這里是浙江省泰順縣，被譽(yù)為“中國(guó)名茶之鄉(xiāng)”，浙江茶葉的主產(chǎn)區(qū)，蜿蜒在浙江南邊陲。
小山村，蘊(yùn)含發(fā)展大能量。上世紀(jì)30年代，劉英、粟裕率領(lǐng)的紅軍挺進(jìn)師進(jìn)入泰順縣，建立了中共閩浙邊臨時(shí)省委�！俺钥嗄蛣�、不屈不饒、奮勇向前”的紅軍精神，在綿延山區(qū)代代相傳，讓種茶這個(gè)傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)在鄉(xiāng)村振興的路上煥發(fā)新的生機(jī)。
農(nóng)民：從“貧困”到“致富”的嬗變
一大早，太陽(yáng)剛剛照亮了泰順縣萬(wàn)排社區(qū)的萬(wàn)畝茶園，50歲的范永忠在茶園里忙著除草、松土，在另一個(gè)山坡上，48歲的羅坤蘭在為茶樹(shù)黏蟲，他倆來(lái)自四川鄉(xiāng)村，看到泰順茶園招工，就過(guò)來(lái)了，現(xiàn)在夫妻倆每月能有6000元收入。
萬(wàn)排社區(qū)地處深山，到縣城開(kāi)車需1個(gè)半小時(shí)�！澳啻u屋，貧困戶，荒著山園等救助，躺在竹床想媳婦�！边@句村里的順口溜，道出了萬(wàn)排社區(qū)21年前的窘迫�！盎A(chǔ)設(shè)施落后、馬路不通，茶葉缺少規(guī)模化種植和技術(shù)，競(jìng)爭(zhēng)力不強(qiáng)�！蓖獬龃蚬こ闪舜迕竦奈ㄒ贿x擇。
這個(gè)“老、邊、窮”山村， 21年來(lái)在省紀(jì)委的掛鉤幫扶下，村民拿到茶園補(bǔ)貼、引進(jìn)新茶樹(shù)品種……基礎(chǔ)設(shè)施不斷完善、村容村貌明顯改觀，尤其形成了“茶”為主導(dǎo)的產(chǎn)業(yè)支撐，去年摘掉了薄弱村的“帽子”，偏僻山村有了翻天覆地的變化。
看著家鄉(xiāng)種茶越來(lái)越受到政府支持，回老家繼承父輩種茶的愿景，在萬(wàn)排社區(qū)茂竹園村村民謝細(xì)和心中涌動(dòng)。2003年底，謝細(xì)和返鄉(xiāng)帶頭搞起了1200畝茶園，帶動(dòng)周邊農(nóng)戶的4000畝茶園辦起了茶加工廠。15年精心耕種，如今他的茶園已經(jīng)成為泰順知名綠茶“三杯香”的生產(chǎn)基地，茶園年產(chǎn)量350噸，畝產(chǎn)效益超萬(wàn)元。
“在外打工也沒(méi)技術(shù)，現(xiàn)在我們村里沒(méi)人出去打工，都在家鄉(xiāng)種茶。”萬(wàn)排社區(qū)上排村村民謝景漂說(shuō)，他在家鄉(xiāng)種了30畝茶園，辦起茶葉初制廠，去年有20多萬(wàn)元收入。“有位老客戶每年都來(lái)，已經(jīng)在我家定了10多年茶葉了。”客戶一個(gè)電話，謝景漂就會(huì)把茶葉送上門。“質(zhì)量可靠”，謝景漂每次聽(tīng)到客戶對(duì)他的贊賞，臉上難掩笑容。
泰順茶園
像謝景漂這樣致富的茶農(nóng)在泰順山村還有許多。據(jù)泰順縣茶葉特產(chǎn)局副局長(zhǎng)林偉群介紹，目前泰順縣茶園面積8萬(wàn)畝，年產(chǎn)量3400噸，茶青產(chǎn)值3.5億元，綜合帶動(dòng)農(nóng)戶1萬(wàn)戶，茶產(chǎn)業(yè)鏈從業(yè)人員5萬(wàn)人，人均增收7000元左右，茶葉給了山區(qū)百姓奔小康的路子。
泰順的茶葉，自古以來(lái)就是鄉(xiāng)村百姓的謀生手段。從明崇禎6年修纂的《泰順縣志》記載“茶，近山多有，惟六都四溪、三都南竅獨(dú)佳”，泰順茶在明朝就已興盛。到清乾、嘉年間出現(xiàn)黃茶、白茶，民國(guó)初期紅茶技術(shù)傳入。泰順茶葉金名片“三杯香”，因反復(fù)沖泡有余香而得名，廣受市場(chǎng)喜愛(ài)，遠(yuǎn)銷世界各地。茶農(nóng)們的祖輩哪里想到，種茶、炒青如今已從他們當(dāng)年謀生的手段變成了子孫后代致富的工具。
業(yè)態(tài)：從茶園到產(chǎn)業(yè)的飛躍
茶，從字體架構(gòu)上看是人在草木間行走。茶葉源于大山，是大自然回饋給我們的“恩賜”。當(dāng)人遇上了茶，這片小小的葉子像是被賦予了魔力，衍生出一串產(chǎn)業(yè)鏈，凝聚泰順數(shù)萬(wàn)茶人的不懈夢(mèng)想、孜孜追求。
“女孩，要一技伴身�！碧╉槨叭恪狈沁z傳承人吳曉紅在30年前，遵循父母教導(dǎo)開(kāi)始學(xué)習(xí)制茶，是泰順縣第一批自主培養(yǎng)的茶葉本土人才。如今，她的“三杯香”的炒制，被列為溫州市第三批非物質(zhì)文化保護(hù)遺產(chǎn)。
“沒(méi)有好技術(shù)、人才，好茶依然被鎖在山上。”吳曉紅深知這個(gè)道理，早在10年前就聘請(qǐng)了浙江大學(xué)茶學(xué)系畢業(yè)生李國(guó)保，幫她把關(guān)公司產(chǎn)品質(zhì)量和加工技術(shù)。茶葉“三杯香”，不同于一般綠茶，它是種半烘炒茶葉，無(wú)法完全用機(jī)器炒制代替，需要人工根據(jù)每批茶青的特點(diǎn)，控制烘青溫度�！懊刻鞙囟�、濕度不同，如果千篇一律是做不好茶的�！眳菚约t告訴記者。認(rèn)真做茶出好茶，產(chǎn)品廣受市場(chǎng)認(rèn)可。目前，吳曉紅每年出品300噸茶，三分之一的茶青向山區(qū)農(nóng)戶收購(gòu)，為200多戶農(nóng)戶，每年增收1萬(wàn)元左右。
泰順縣東溪鄉(xiāng)，因悠久的茶文化而吸引著眾多人，吳曉白就是其中一位。1993年，東溪鄉(xiāng)橋頭村村民吳曉白將泰順茶葉帶去北京銷售，一待就是20多年。目前已經(jīng)將泰順茶葉遠(yuǎn)銷俄羅斯、烏克蘭等幾十個(gè)國(guó)家，生意因?yàn)樗膱?jiān)持而格外紅火。近日，記者來(lái)到東溪鄉(xiāng)泰順茶館，正好遇上回鄉(xiāng)的吳曉白拿著圖紙，在細(xì)看正在建造中的茶園綜合體�！巴顿Y1.13億元，規(guī)劃建300畝農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)園，打造生態(tài)茶園、茶博園、體驗(yàn)式茶加工等生產(chǎn)旅游綜合體，把種茶和旅游結(jié)合起來(lái)！”他向記者介紹。
“以茶相伴，滿滿的幸福感！”這是泰順每位茶農(nóng)堅(jiān)守創(chuàng)新的精神支撐。近年來(lái)，泰順新建和改造茶廠56家，建成省、市級(jí)茶葉研發(fā)中心8個(gè)，引進(jìn)各種茶葉加工設(shè)備2500多臺(tái)，引進(jìn)清潔化名優(yōu)茶生產(chǎn)流水線5條，建成3000噸茶葉精加工項(xiàng)目，28個(gè)茶廠通過(guò)QS認(rèn)證，獲授權(quán)專利60多項(xiàng)。
因?yàn)椴�，遠(yuǎn)遠(yuǎn)的鄉(xiāng)愁，喚醒村民回家的憧憬；因?yàn)椴�，�?nèi)心的夢(mèng)想，帶引著茶人排除萬(wàn)難、砥礪前行。
品牌：從茶葉到文化的邁進(jìn)
“溪水青青溪水長(zhǎng)，溪水兩岸好呀好風(fēng)光……”全國(guó)人民耳熟能詳?shù)摹恫刹栉枨吩谔╉樋h東溪鄉(xiāng)誕生到現(xiàn)在，走過(guò)了60周年。廣為傳唱經(jīng)久不衰，向全世界發(fā)行了100余種唱片、磁帶和CD等，1983年更被聯(lián)合國(guó)教科文組織評(píng)為“亞太地區(qū)風(fēng)格的優(yōu)秀教材”。
蔡子英老人祝賀《采茶舞曲》誕生地寫的作品
“《采茶舞曲》不會(huì)唱，不算泰順人�！�91歲的蔡子英老人，是時(shí)任浙江越劇二團(tuán)藝術(shù)室主任周大風(fēng)先生1958年在泰順縣東溪鄉(xiāng)創(chuàng)作歌曲后的第一批演唱者，至今仍住在周大風(fēng)先生連夜寫曲的土樓邊。
土樓，如今成了全國(guó)重點(diǎn)文物保護(hù)單位，迎來(lái)無(wú)數(shù)游客參觀。而蔡子英老人也成為了歷史解說(shuō)者，他和77歲的老伴劉珠秀熱情好客，每每看到游客，就邀請(qǐng)他們來(lái)家里歇歇腳，講上一段當(dāng)年周大風(fēng)“獨(dú)自上山采風(fēng)，融入茶農(nóng)生活，被泰順?lè)泵趧?dòng)景象感染，晚上在土樓一氣呵成《采茶舞曲》”的創(chuàng)作故事。一杯劉珠秀上山采摘的茶，加幾顆山胡椒，成了招待游客的特別禮物。
近年來(lái)，《采茶舞曲》誕生地東溪鄉(xiāng)，結(jié)合溫州西部休閑產(chǎn)業(yè)帶建設(shè)，規(guī)劃新建采茶舞曲文化園、茶博園、茶體驗(yàn)館、茶博物館等，打造“茶禪小鎮(zhèn)、音樂(lè)東溪”品牌，落實(shí)泰順縣“旅游主業(yè)化，全域景區(qū)化”的鄉(xiāng)村振興策略。
“泰順黃湯(黃茶)——白毫顯露，條索均勻，湯色橙黃，香氣清高�！边@是1200年前《茶經(jīng)》對(duì)泰順黃湯的記錄。據(jù)《泰順縣志》記載，清嘉慶十五年，東溪生產(chǎn)的“黃湯茶”被朝廷定為“貢茶”。
隨著時(shí)間的推移，泰順黃湯在歷史中慢慢消跡。這讓東溪鄉(xiāng)茶人吳曉白看在眼里，急在心里。近年來(lái)，他聘請(qǐng)浙江大學(xué)茶學(xué)系湯一教授研發(fā)黃湯制茶工藝，重新把泰順黃湯賦予經(jīng)濟(jì)效益。東溪鄉(xiāng)，自古有一種本地特有的茶樹(shù)“東溪早”，是山上的野生茶樹(shù)品種，比現(xiàn)在市場(chǎng)上暢銷的茶樹(shù)品種“烏牛早”遲3-5天，但湯味更濃，被當(dāng)?shù)卮迕穹Q為上天的“恩賜”。早些年，泰順縣茶葉特產(chǎn)局進(jìn)行扦插，因技術(shù)原因沒(méi)能成功推廣。近年來(lái)，吳曉白聘請(qǐng)浙江大學(xué)茶學(xué)專家摘取山上的野生“東溪早”母株枝條進(jìn)行扦插，目前已經(jīng)培育了2萬(wàn)株茶苗。如果種植穩(wěn)定性測(cè)試成功，將在全縣推廣種植。
“第一泡茶葉吸收水分，口感清爽；第二泡慢慢釋放高山茶濃醇味道”，泰順茶葉“三杯香”價(jià)格親民，反復(fù)沖泡有余香而成為大家喜愛(ài)的茶產(chǎn)品。上世紀(jì)70年代，“三杯香”成為泰順的公共文化品牌，在2017年中國(guó)茶葉區(qū)域公共品牌價(jià)值評(píng)估中，品牌價(jià)值達(dá)11.7億元。
茶除了品賞、經(jīng)濟(jì)價(jià)值，還有更深一層的文化價(jià)值。因?yàn)槲幕�，采茶勞作能化成舞曲，傳唱半個(gè)多世紀(jì)；因?yàn)槲幕�，遺失的黃湯被后人拾起，重新賦予經(jīng)濟(jì)效益；因?yàn)槲幕�，匠人不懈挖掘本土好茶，融入鄉(xiāng)情推向市場(chǎng)。（記者 吳越）
編輯：
傅煒如
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