白露啟秋，山野豐盈。九月的浙江山林褪去燥熱，迎來(lái)一年一度的豐收旺季。從臨安山核桃白露開(kāi)桿、蕭山板栗搶先上市，到紹興、諸暨千年香榧啟摘，再到永康特色山野寒蕈新鮮出山，各類山野珍味錯(cuò)峰成熟、輪番上新，展現(xiàn)出“浙”里秋日山林的豐收盛景與鄉(xiāng)土物產(chǎn)魅力。

山核桃開(kāi)桿迎豐收

九月上旬，浙江山野豐收迎來(lái)“第一波高潮”。9月7日，白露，杭州臨安山核桃集體開(kāi)桿，意味著正式進(jìn)入采收季，這也是浙北山區(qū)最具標(biāo)志性的秋日農(nóng)事節(jié)點(diǎn)。

圖源 杭州發(fā)布

據(jù)了解，當(dāng)前臨安正大力推進(jìn)山核桃采收“張網(wǎng)采收”“機(jī)器換人”升級(jí)，試驗(yàn)多款機(jī)械化采收設(shè)備，嘗試突破傳統(tǒng)人工打果的模式。比如，依托農(nóng)用無(wú)人機(jī)飛行產(chǎn)生的風(fēng)力吹落成熟果實(shí)；依托手持式振動(dòng)桿和捆綁式振動(dòng)機(jī)產(chǎn)生的動(dòng)力抖落果實(shí)。

目前臨安山核桃種植面積達(dá)57萬(wàn)畝，已推廣張網(wǎng)采收12萬(wàn)余畝，布設(shè)山地軌道運(yùn)輸機(jī)200余套、運(yùn)行軌道11.8萬(wàn)米，各類山核桃植保、運(yùn)輸、加工機(jī)械推廣超2.7萬(wàn)臺(tái)套。

圖源 杭州發(fā)布

預(yù)計(jì)今年首批臨安山核桃9月中旬即可上市嘗鮮，大批量產(chǎn)品將在9月底至10月初集中上市。

蕭山板栗新鮮上市

近日，蕭山所前的板栗也進(jìn)入采摘期。

所前，是實(shí)打?qū)嵉睦吓瓢謇醍a(chǎn)地，全鎮(zhèn)共種植板栗面積在2000畝左右，今年由于雨水多，氣溫也不似去年這么高，產(chǎn)出的板栗又大又飽滿。目前，最早的嫩板栗已經(jīng)上市。

圖源 蕭山發(fā)布

板栗品種不同，風(fēng)味也各異。所前鎮(zhèn)的板栗主要有三類：早魁栗、湘湖種和大紅袍晚熟種。

圖源 蕭山發(fā)布

早魁栗又叫桂花栗，性子最急，最早登場(chǎng)，果皮赤褐，肉色淡黃帶白，吃起來(lái)粉糯粉糯的，算得上栗中上品，可惜殼厚，不耐放。湘湖種要晚一些，果皮淡紅，肉質(zhì)偏糯，還帶著一股清香。最出名的當(dāng)數(shù)大紅袍，總要等到秋意深濃時(shí)才姍姍來(lái)遲，果皮紅亮，個(gè)頭也大，味道鮮甜。

千年香榧陸續(xù)啟摘

在山核桃、板栗搶收上市的同時(shí)，浙江另一大山野珍品香榧蓄勢(shì)待發(fā)。近日，柯橋、諸暨、建德、東陽(yáng)等省內(nèi)香榧主產(chǎn)區(qū)陸續(xù)開(kāi)始采摘。

圖源 建德發(fā)布

9月8日，2026年柯橋區(qū)香榧開(kāi)摘祈福儀式在會(huì)稽山深處的千年香榧林舉行，意味著漫山香榧迎來(lái)豐收。

2026年柯橋區(qū)香榧開(kāi)摘祈福儀式 圖源 柯橋發(fā)布

這幾天，諸暨的香榧也正陸續(xù)采摘。據(jù)介紹，今年收購(gòu)價(jià)較去年有了大幅增長(zhǎng)，不過(guò)受采摘初期市場(chǎng)波動(dòng)影響，當(dāng)前香榧收購(gòu)價(jià)格尚未穩(wěn)定。趙家鎮(zhèn)作為諸暨乃至國(guó)內(nèi)知名香榧主產(chǎn)區(qū)，全鎮(zhèn)香榧種植面積達(dá)4.9萬(wàn)畝。據(jù)當(dāng)?shù)剞r(nóng)辦統(tǒng)計(jì)，今年全鎮(zhèn)香榧預(yù)估產(chǎn)量約300萬(wàn)斤，僅為去年產(chǎn)量的20%，產(chǎn)量回落主要受氣候、果樹(shù)生長(zhǎng)周期等多重因素影響。

圖源 諸暨西施眼

山野寒蕈秋日出山

近日，一筐筐剛下山的新鮮寒蕈帶著山林草木清香，成了永康農(nóng)貿(mào)城里最受矚目的地鮮。

帶著泥土氣息的寒蕈，褐紅色的菌蓋泛著濕潤(rùn)的光澤，湊近就能聞到一股獨(dú)特的松木清香。

圖源 永康人

攤主一邊幫顧客稱重一邊介紹：“這批寒蕈是今天剛從永康周邊山上采下來(lái)的，最近下了幾場(chǎng)雨，山里濕度大，寒蕈長(zhǎng)得好，個(gè)大飽滿。目前售價(jià)大概在每公斤260元。”

圖源 永康人

永康人口中的“寒蕈”，學(xué)名松乳菇，也叫雁來(lái)蕈。寒蕈多生長(zhǎng)于松樹(shù)林中，與松樹(shù)根系共生，無(wú)法人工栽培，因此產(chǎn)量有限，價(jià)格一直居高不下。近期永康雨水充沛，山林間濕度適宜，正是寒蕈的集中出土期。不過(guò)山野菌物采摘需謹(jǐn)慎，沒(méi)有十足把握千萬(wàn)不要輕易采食陌生的野生菌。（潮新聞 編輯 儲(chǔ)溪云 ）