央廣網(wǎng)北京1月30日消息 據(jù)經(jīng)濟(jì)之聲《天天315》報(bào)道，除夕年夜飯是中國人一年當(dāng)中最重要的一頓飯。因?yàn)橐恍╋埖甏嬖谥T如包間費(fèi)、最低消費(fèi)等霸王條款，再加上年夜飯往往是一桌難求，預(yù)定年夜飯，常常讓人感覺頭疼。一個(gè)多月前，北京市開展了整頓餐飲行業(yè)霸王條款活動(dòng)，現(xiàn)在時(shí)限已過，餐飲亂象有沒有徹底肅清？而新興的網(wǎng)購年夜飯半成品是否又存在風(fēng)險(xiǎn)？《天天315》本期聚焦：年夜飯?jiān)趺闯圆抛钍嫘�？今天是大年三十，相信很多收音機(jī)前的聽眾朋友都已經(jīng)在準(zhǔn)備晚上的年夜飯了。一年一度的年夜飯?bào)w現(xiàn)的是中華民族家庭成員的互敬互愛。今天，人們將除舊迎新，合家歡聚，共進(jìn)晚餐，一家人之間的情感將更加濃郁緊密。隨著老百姓生活條件的改善，吃年夜飯的方式也是多種多樣。有的人喜歡保持傳統(tǒng)、在家吃，有的家庭則選擇去飯店聚餐。我們先來聽聽記者的在街頭的隨機(jī)采訪，看看大家的年夜飯都怎么吃？

　　記者：您今年年夜飯準(zhǔn)備怎么吃？

　　市民：在家吃。

　　記者：：為什么不選擇在外面吃？

　　市民：太麻煩，要喝酒都喝不痛快。

　　記者：還是覺得家里的環(huán)境比較好是嗎？

　　市民：對(duì)，比較隨意一些。

　　記者：今年年夜飯您準(zhǔn)備怎么吃嗎？

　　市民：我訂了飯店，在家多麻煩，孩子們都回來，我們就怕麻煩，我們每年都在外面的。

　　記者：年夜飯您準(zhǔn)備怎么吃��？

　　市民：我買了現(xiàn)成的，然后自己再配幾個(gè)素菜。半成品，半成品。

　　主持人：半成品您擔(dān)心它那個(gè)食品質(zhì)量問題嗎？

　　市民：是有點(diǎn)擔(dān)心，但沒辦法，你沒的選啊，我從浙江買回來的。我從浙江買回來的。

　　記者：你是網(wǎng)購的，年夜飯半成品。

　　市民：網(wǎng)購的。

　　記者：阿姨您好，問您一個(gè)問題，年夜飯您準(zhǔn)備怎么吃�。拷衲�。

　　市民：還吃嗎？沒打算吃，減肥。

　　選擇在餐館吃年夜飯的，圖的是省心。不過，預(yù)定年夜飯卻是一件麻煩事。在記者的隨機(jī)采訪中，人們對(duì)包間費(fèi)、最低消費(fèi)、不允許自帶酒水，丟失貴重物品需要消費(fèi)者自己負(fù)責(zé)等餐飲業(yè)霸王條款非常排斥，預(yù)定年夜飯也會(huì)避開這些餐廳。

　　記者：訂餐廳的時(shí)候您遇到過比如說收包間費(fèi)和最低消費(fèi)這種情況嗎？

　　市民：遇到過，反正感覺不太舒服，這個(gè)不應(yīng)該收的。

　　記者：那開瓶費(fèi)什么的您遇到過嗎？

　　市民：遇到過，當(dāng)時(shí)想，要不他就不讓你喝，那開瓶就開瓶，但是心里是不舒服的。

　　市民：如果有選擇的話，那我就去別的飯館去了。

　　市民：我可能投訴的，我覺得這個(gè)應(yīng)該是消費(fèi)者的一個(gè)自我意愿，就是說我愿意吃多少錢，你既然開門迎客，那你開門就要迎百客對(duì)吧？可能我要吃多少錢，我要帶什么來吃，我覺得是我的自由，既然現(xiàn)在有法律規(guī)定嘛，我覺得如果他要是拒絕的話我可能會(huì)投訴他。

　　一個(gè)多月前，北京市工商局向社會(huì)發(fā)布了餐飲行業(yè)常見的6種不公平"霸王條款"。分別是，"禁止自帶酒水" 、"消毒餐具工本費(fèi)一元"或"消毒餐具另收費(fèi)" 、"包間最低消費(fèi)" 、"減少訂席數(shù)，須提前15天告知，否則將按原訂席數(shù)全額收費(fèi)" 、"物品丟失本店概不負(fù)責(zé)" 、"餐廳有權(quán)接受或拒絕顧客自帶酒水和食品"。北京市工商局要求，餐飲企業(yè)在一個(gè)月內(nèi)進(jìn)行自查自糾，如果逾期不改，將面臨最高3萬元處罰。而消費(fèi)者如果遇到這6種"霸王條款"也可以直接撥打12315舉報(bào)�，F(xiàn)在期限已過，亂象是否已經(jīng)肅清？記者調(diào)查發(fā)現(xiàn)，一些高檔餐廳的確已經(jīng)開始修改了自己的規(guī)則，取消了包間費(fèi)，但是必須另加10%的服務(wù)費(fèi)。

　　客服：您好，全聚德店。

　　記者：我想咨詢一下現(xiàn)在還能訂年夜飯嗎？

　　客服：初一晚上有。

　　記者：那有包間費(fèi)嗎？

　　客服：10%的服務(wù)費(fèi)用。

　　記者：大廳呢？

　　客服：沒有。

　　記者：能自帶酒水嗎？

　　客服：可以。

　　客服：您好，（聽不清）。

　　記者：您好我想問一下現(xiàn)在還能訂年夜飯嗎？

　　客服：29可以。

　　記者：有包間費(fèi)嗎？

　　客服：有10%的服務(wù)費(fèi)。

　　記者：能自帶酒水嗎？

　　客服：可以。

　　記者：我現(xiàn)在不能確定我能訂幾桌，我要是訂了，到時(shí)候再減少能行嗎？

　　客服：可以。

　　一些中檔的，更受年輕人歡迎的餐廳改進(jìn)節(jié)奏則顯得比較緩慢。記者了解到，北京的眉州東坡酒樓和松本樓日式燒肉兩家餐廳包間費(fèi)和最低消費(fèi)都沒有取消。

　　客服：您好，眉州東坡。

　　記者：我想訂個(gè)包間。

　　客服：多少人呢？

　　記者：10個(gè)人。

　　客服：有。

　　記者：有包間費(fèi)嗎？

　　客服：消費(fèi)滿800就沒有包間費(fèi)，如果消費(fèi)不滿的話包間費(fèi)就是120。

　　記者：那也自帶酒水嗎？

　　客服：可以啊，我們過節(jié)自帶酒水又不收服務(wù)費(fèi)，也不收開瓶費(fèi)。

　　記者：那平時(shí)收是嗎？

　　客服：平時(shí)這個(gè)不確定，因?yàn)楝F(xiàn)在過完年不知道是怎么確定的。這個(gè)我們會(huì)酌情考慮的。因?yàn)橐话憧腿讼�費(fèi)了，他們都會(huì)選擇買我們家的外賣產(chǎn)品，或者是買一些土特產(chǎn)這些，我們就不收開瓶費(fèi)了。

　　記者：您好請(qǐng)問是松本樓嗎？

　　客服：對(duì)，松本樓。

　　記者：訂餐現(xiàn)在如果訂包間的話有包間費(fèi)嗎？

　　客服：對(duì)，是有的。

　　記者：多少錢�。�

　　客服：您是幾位？

　　記者：4位。

　　客服：4位是800。

　　記者：我想問一下，現(xiàn)在不是我允許收包間費(fèi)了嗎？     

　　客服：您好女士，咱們家一直是有的。

　　年夜飯就是應(yīng)該吃得高興、吃得舒心，遇到仍然沒有改掉毛病的餐廳您可別上火。我們的記者撥打了北京的12315電話進(jìn)行咨詢，工作人員告訴記者，其實(shí)，包間費(fèi)和服務(wù)費(fèi)并不在他們的監(jiān)管的范圍內(nèi)。

　　工作人員：您好工商局12315消費(fèi)投資中心，請(qǐng)問有什么可以幫您？

　　記者：您好，我想問一下就是現(xiàn)在是不是不允許餐廳收最低消費(fèi)和包間費(fèi)。

　　工作人員：咱們這邊工商出臺(tái)了一個(gè)不公平格式條款，其中確實(shí)是有一個(gè)不允許商家設(shè)定這個(gè)最低消費(fèi)，包間費(fèi)確實(shí)沒有相關(guān)內(nèi)容，包間費(fèi)屬于商家自主定價(jià)行為，這個(gè)由發(fā)改委來監(jiān)管。

　　記者：比如我去吃日本料理，如果我使用包間的話，最低必須得消費(fèi)800元，這種情況是算違規(guī)嗎？

　　工作人員：它這個(gè)是在菜單上標(biāo)注了，還是有告示注明，還是口頭跟您說的？

　　記者：口頭跟我說的。

　　工作人員：如果說它實(shí)際上有一種菜單上注明或者是店上有告示，注明了包間最低消費(fèi)為800，那這邊可以舉報(bào)它涉縣違反不公平格式條款，但如果只是口頭承諾的話，這邊可以登記一張建議單，建議它屬地工商所加強(qiáng)關(guān)注。如果說您實(shí)際在那邊消費(fèi)了的話，您消費(fèi)比如說您消費(fèi)了500，然后他有小票，實(shí)際上您消費(fèi)了500，它收了您800的話，您可以要求商家給您返還差額。

　　記者：像剛才說的包間費(fèi)和10%的服務(wù)費(fèi)，這都不在投資范圍之內(nèi)是嗎？

　　工作人員：對(duì)，它這個(gè)收取包間費(fèi)跟服務(wù)費(fèi)確實(shí)咱們這邊監(jiān)管，因?yàn)檫@屬于商家的自主定價(jià)行為，這個(gè)由發(fā)改委來監(jiān)管。

　　由于年夜飯預(yù)定“一桌難求”，不少人把目光轉(zhuǎn)向了網(wǎng)購年夜飯。網(wǎng)購“半成品年夜飯”發(fā)現(xiàn)，相關(guān)的商品達(dá)3000多件，包括年夜飯禮盒、年夜飯?zhí)嶝浫�、年夜飯半成品套餐等很多種，價(jià)格從數(shù)百元到數(shù)千元不等。據(jù)了解，這些年夜飯半成品套餐多是由上海、蘇州、杭州等城市的企業(yè)制作。記者撥打了其中一家店主的電話，店主的淘寶旺旺響鈴不斷，可想而知預(yù)定年夜飯半成品的生意十分火爆。

　　店主：有說明書的，有的是熟的，有的是涼菜，就直接開袋即食的，有的是八成熟的需要加工。

　　記者：多長時(shí)間能送到��？

　　店主：在北京對(duì)吧？今天發(fā)的話兩天的樣子吧，發(fā)順豐。

　　記者：貨在哪��？

　　店主：貨從蘇州發(fā)，公司直接發(fā)。

　　記者：這東西不會(huì)壞嗎？在路上。

　　店主：不會(huì)的是凍了的，它都調(diào)好味道的，假如說你魚要吃清蒸的，你直接把它拆開，然后放在盤子里、放到鍋里蒸一下，蒸熟就可以了。它會(huì)寫蒸多久，都會(huì)注明的。

　　生產(chǎn)地在蘇州，如果是江浙上海的居民網(wǎng)購還比較合適，如果是內(nèi)蒙、東北的消費(fèi)者購買則需要等兩三天時(shí)間才能到貨。這種即食的食品是不是安全？會(huì)不會(huì)變質(zhì)？是值得關(guān)注的問題。中國社科院食品藥品產(chǎn)業(yè)發(fā)展與監(jiān)管研究中心主任張永建提醒大家，制作、發(fā)送這些食品對(duì)商家的冷鏈能力是很大的挑戰(zhàn)，稍有疏忽就會(huì)造成食品變質(zhì)，而且消費(fèi)者維權(quán)也非常困難。

　　張永建：我們叫冷鏈保障能力，冷凍的冷，鏈條的鏈。

　　記者：對(duì)它的考驗(yàn)主要體現(xiàn)在哪些方面？

　　張永建：第一個(gè)，它短期內(nèi)，它的供應(yīng)量比較大，那它就一定要有一個(gè)有一定規(guī)模的，能夠保證質(zhì)量的這種冷庫，要沒有的話，它一般堆放的話那可能很快有些時(shí)候就變質(zhì)了，溫度萬一一升高，它可能就會(huì)變質(zhì)了，這是第一個(gè)方面，第二個(gè)方面就是我們講的它這個(gè)遞送，遞送的過程，因?yàn)槲覀冞f送的過程雖然時(shí)間很短，但是因?yàn)樗�有一些遞送的人很多，有時(shí)候我問過他們，他們有送快遞的有時(shí)候一天就能送100多份，我想他這100多份要送一天，如果把一些生鮮食品送到那，最后一個(gè)送的話，如果保溫再不好的話，在這個(gè)過程中可能就會(huì)引起一些食物的變質(zhì)，就會(huì)增加微生物感染的風(fēng)險(xiǎn)。

　　主持人：除夕年夜飯是中國人一年當(dāng)中最重要的一頓飯。因?yàn)橐恍╋埖甏嬖谥T如包間費(fèi)、最低消費(fèi)等霸王條款，再加上年夜飯往往是"一桌難求"，預(yù)定年夜飯，常常讓人感覺頭疼。一個(gè)多月前，北京市開展了整頓餐飲行業(yè)霸王條款活動(dòng)，現(xiàn)在時(shí)限已過，餐飲亂象有沒有徹底肅清？而新興的網(wǎng)購年夜飯半成品是否又存在風(fēng)險(xiǎn)？《天天315》本期聚焦：年夜飯?jiān)趺闯圆抛钍嫘�？在下一時(shí)段，我們也將會(huì)請(qǐng)到：經(jīng)濟(jì)之聲特約評(píng)論員包華、北京潮陽律師事務(wù)所胡鋼律師，一起來就這個(gè)話題展開討論。

　　餐飲行業(yè)六大"霸王條款"的具體內(nèi)容：

　　第一條"禁止自帶酒水"。消費(fèi)者在餐飲企業(yè)消費(fèi)，有自主決定是否購買餐飲企業(yè)酒水的權(quán)利，經(jīng)營者利用聲明、店堂告示等形式禁止消費(fèi)者自帶酒水，只能購買店內(nèi)高于市場(chǎng)價(jià)數(shù)倍的酒水，侵犯了消費(fèi)者的自主選擇權(quán)和公平交易權(quán)，明顯不符合《消費(fèi)者權(quán)益保護(hù)法》的規(guī)定。

　　第二條"消毒餐具工本費(fèi)一元"或"消毒餐具另收費(fèi)"。消費(fèi)者到餐館就餐，餐館應(yīng)當(dāng)免費(fèi)為其提供餐具，這是經(jīng)營者必要的義務(wù)之一。同時(shí)，《食品安全法》明確規(guī)定，向消費(fèi)者提供消毒餐具是經(jīng)營者應(yīng)盡的法定義務(wù)，是餐飲過程中的配套服務(wù)項(xiàng)目，是消費(fèi)者接受用餐的前提，餐飲企業(yè)理應(yīng)承擔(dān)這項(xiàng)費(fèi)用。這個(gè)條款將對(duì)餐具進(jìn)行消毒產(chǎn)生的費(fèi)用轉(zhuǎn)嫁到消費(fèi)者身上，是在變相降低法定的服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)，變相向消費(fèi)者轉(zhuǎn)嫁附隨義務(wù)，加重消費(fèi)者不應(yīng)承擔(dān)的責(zé)任。

　　第三條"包間最低消費(fèi)××元"�！断�法》規(guī)定，消費(fèi)者享有自主選擇商品或者服務(wù)的權(quán)利；有權(quán)拒絕經(jīng)營者的強(qiáng)制交易行為。

　　第四條是"減少訂席數(shù)，須提前15天告知，否則將按原訂席數(shù)全額收費(fèi)"。消費(fèi)者如果沒能提前15天告知經(jīng)營者減少訂席數(shù)，經(jīng)營者可追究消費(fèi)者的違約責(zé)任，要求消費(fèi)者按照約定支付違約金，但是經(jīng)營者要全額收費(fèi)就明顯超過了合理的范圍，過分高于其損失，明顯超過了法定數(shù)額或者合理數(shù)額。

　　第五條"物品丟失本店概不負(fù)責(zé)"�！断�法》規(guī)定："經(jīng)營者應(yīng)當(dāng)保證其提供的商品或者服務(wù)符合保障人身、財(cái)產(chǎn)安全的要求。"消費(fèi)者自進(jìn)入餐館時(shí)，就與經(jīng)營者之間形成了餐飲服務(wù)合同關(guān)系，經(jīng)營者除了為消費(fèi)者提供食品的主要合同義務(wù)之外，還應(yīng)當(dāng)承擔(dān)附隨的義務(wù)，也就是保障人身、財(cái)產(chǎn)安全的服務(wù)場(chǎng)所和設(shè)施，對(duì)可能危及消費(fèi)者財(cái)產(chǎn)安全的風(fēng)險(xiǎn)應(yīng)該給予積極的防范和警示。因經(jīng)營者故意或者重大過失造成消費(fèi)者財(cái)產(chǎn)損失的，經(jīng)營者不得免除自身的責(zé)任。

　　第六條"餐廳有權(quán)接受或拒絕顧客自帶酒水和食品。如果顧客不接受餐廳建議將被視為自動(dòng)放棄食品衛(wèi)生投訴權(quán)利"�！断�法》規(guī)定："消費(fèi)者享有對(duì)商品和服務(wù)以及保護(hù)消費(fèi)者權(quán)益工作進(jìn)行監(jiān)督的權(quán)利。"當(dāng)消費(fèi)者與餐廳形成餐飲服務(wù)合同關(guān)系之后，消費(fèi)者就依法享有了對(duì)餐廳所提供的食品和服務(wù)進(jìn)行監(jiān)督的權(quán)利，對(duì)于不符合食品安全的經(jīng)營行為依法享有向相關(guān)部門進(jìn)行投訴的權(quán)利，餐廳對(duì)于消費(fèi)者的投訴權(quán)不能預(yù)設(shè)條件。

　　年夜飯?jiān)趺闯圆拍茏钍嫘模拷裉煳覀冋?qǐng)到了：經(jīng)濟(jì)之聲特約評(píng)論員包華，北京潮陽律師事務(wù)所胡鋼律師，一起進(jìn)行討論。包華和胡鋼兩位律師在蛇年，給了天天315節(jié)目和聽眾很多幫助。在這里先給大家拜個(gè)早年吧。兩位今天晚上的年夜飯都在哪里吃？包華。   

　　經(jīng)濟(jì)之聲特約評(píng)論員包華：我本人是跟家人一塊在家里吃，我們都是這樣，一般也不外出，每年的習(xí)俗是這樣。

　　主持人：都什么菜？什么餡的餃子？

　　經(jīng)濟(jì)之聲特約評(píng)論員包華：自己家常才做一做，然后就是全家人坐在一起包一頓餃子，然后一塊看看電視，其實(shí)是一個(gè)很普通的家庭聚會(huì)，但是放在大年三十的晚上有它一個(gè)不同的感受。所以我們就是這樣就是一個(gè)年夜飯。

　　主持人：其實(shí)菜并不特殊，關(guān)鍵是一種情感的交流。

　　經(jīng)濟(jì)之聲特約評(píng)論員包華：是的。

　　主持人：胡鋼律師，您怎么安排？

　　北京潮陽律師事務(wù)所胡鋼律師：我可能跟包華律師是一樣的情況，一般都是在家里，然后做點(diǎn)家常飯，然后可能還偏素一點(diǎn)。

　　主持人：還偏素一點(diǎn)，您的身材已經(jīng)夠苗條的了，還偏素呢？

　　北京潮陽律師事務(wù)所胡鋼律師：因?yàn)楦改傅脑�因，他們總是教育我們要吃素的一點(diǎn)，吃的淡一點(diǎn)，就是這個(gè)意思。

　　主持人：大家還是有一種很健康的生活理念、生活方式，年夜飯都選擇在家吃，都是很傳統(tǒng)的方式，不過很多的朋友他們可能嫌在家吃比較麻煩，還得準(zhǔn)備，還得收拾碗筷等等，會(huì)選擇到飯店去吃飯。剛才我們的節(jié)目也談到了，北京市在整頓餐飲行業(yè)的霸王條款，但是有一些比如說什么包間費(fèi)變了，變成服務(wù)費(fèi)了等等，這種變化你們?cè)趺纯茨�？這是一種變相的還維持著霸王條款的行為嗎？

　　經(jīng)濟(jì)之聲特約評(píng)論員包華：我覺得從市場(chǎng)的角度上來說，如果眾多的商家都這么去選擇的話，說明我們的市場(chǎng)供需關(guān)系決定了這樣的一個(gè)項(xiàng)目的存在，因?yàn)槲覀兇蠹叶贾�道，餐飲行業(yè)是一個(gè)充分競(jìng)爭(zhēng)的行業(yè)，在這種情況下，任何一個(gè)商家提高自己的服務(wù)報(bào)價(jià)的話都會(huì)可能喪失自己的客戶，但是為什么在大年三十所有的商家都敢去收這個(gè)服務(wù)費(fèi)，就說明我們現(xiàn)在是供不應(yīng)求在這種情況之下去漲一部分價(jià)格，是所有的商家都認(rèn)為可行的，而所有的消費(fèi)者至少大部分消費(fèi)者實(shí)地支持這樣的做法，所以我認(rèn)為這個(gè)事情也只有在大年三十才會(huì)出現(xiàn)，如果趕在十五之后，正月十五之后，我相信很多的商家就會(huì)把它的包間費(fèi)或者服務(wù)費(fèi)取消掉了。

　　主持人：這還是市場(chǎng)需求所導(dǎo)致的，胡鋼律師您統(tǒng)一包華的觀點(diǎn)嗎？

　　北京潮陽律師事務(wù)所胡鋼律師：完全同意，就是說我們的餐飲和其他的行業(yè)不一樣，是完全的競(jìng)爭(zhēng)的一個(gè)環(huán)境，完全的市場(chǎng)開放，在這種情況下，應(yīng)該說每一個(gè)消費(fèi)者都能找到適合自己的餐飲水平或者說是他的口味這么一個(gè)餐飲服務(wù)，所以在這種情況下，市場(chǎng)一定會(huì)做住一個(gè)相對(duì)各方都能接受的理性的妥協(xié)，而最后市場(chǎng)的選擇應(yīng)該是比較好的。

　　主持人：我們的記者也撥打了12315的投訴電話，一些行政部門也確實(shí)，他們也不管什么包間費(fèi)、服務(wù)費(fèi)這種定價(jià)，他們說這是商家自主定價(jià)的范圍，他們是不監(jiān)管這一類定價(jià)的，也其實(shí)正符合你們剛才的一個(gè)判斷，就是這是市場(chǎng)定價(jià)的部分，監(jiān)管部門也不會(huì)去關(guān)心這個(gè)價(jià)格的情況，那么市場(chǎng)會(huì)隨行就市，現(xiàn)在來看，有一些消費(fèi)者，他們我們?cè)诮植僧?dāng)中的錄音也聽到了，還是比較排斥這一類餐館的，就是說可能在選擇預(yù)定年夜飯的時(shí)候，因?yàn)榇_實(shí)是一桌難求，也就沒辦法，接受吧，但是心里還是挺不舒服的，我之前也和一位在美國生活的朋友聊過，他們也是其實(shí)對(duì)于比如說這個(gè)桌子大概可能，比如說靠窗的桌子它的收費(fèi)或者說和在靠門口的收費(fèi)可能不一樣，但是他們不會(huì)明確的告訴你說這個(gè)什么什么費(fèi)，他們可能會(huì)用一種非常委婉的很好的溝通方式來最后讓你接受他所謂的價(jià)格，但是我們有的時(shí)候飯店里面的服務(wù)員就說我們這個(gè)一直都有，你愛來不來，可能就讓消費(fèi)者心里很接受不了，你們?cè)趺纯催@種服務(wù)能夠更加的怎么說？深入人心或者說更加的貼心呢？這個(gè)問題。

　　經(jīng)濟(jì)之聲特約評(píng)論員包華：我認(rèn)為就就餐而言，其實(shí)吃什么是一方面，另外一方面你吃的環(huán)境、吃的感受也是完全不同的，同樣的菜品我們?cè)诖髲d里吃和在一個(gè)比較舒適的包間里吃飯的話，對(duì)于消費(fèi)者的感受肯定是不同的，在這種情況之下，兩者之間如果價(jià)格完全沒有差異的話，我認(rèn)為也是不合理的，應(yīng)該是有差異的，關(guān)鍵就是在于我們的銷售人員，我們的商家是用一個(gè)什么樣的口徑告訴我們的消費(fèi)者，你付的這個(gè)費(fèi)用究竟對(duì)應(yīng)的是什么服務(wù)。

　　主持人：其實(shí)你要是說的比較合理，或者說方式比較好的話，消費(fèi)者還是會(huì)欣然同意，有的時(shí)候。

　　經(jīng)濟(jì)之聲特約評(píng)論員包華：是這樣的，實(shí)際上就是要凸顯出來我們的服務(wù)也是有價(jià)值的，我們的服務(wù)是可以要求你來付費(fèi)的，在這種情況之下，我們的消費(fèi)者很多也是能接受的，但是如果是一種簡(jiǎn)單的甚至于粗暴的方式大家，我這兒就有包間費(fèi)，你愛來不來，你愛咋的咋的，如果用這種方式去溝通的話，我相信大家情感上都很難接受，這頓飯吃的也會(huì)非常堵心，不管環(huán)境多好，這種消費(fèi)的感受、這種開心的感受就沒有了。

　　主持人：是這樣，剛才我們的記者采訪了一個(gè)松本樓，我記得他說是4個(gè)人就餐，包間費(fèi)是800元，我覺得這個(gè)費(fèi)用是不是很高�。亢�鋼律師對(duì)于包間費(fèi)我們是可以收，但是這個(gè)有沒有比如說合規(guī)合理這個(gè)說法呢？

　　北京潮陽律師事務(wù)所胡鋼律師：是這樣，包間費(fèi)本身應(yīng)該說沒有一個(gè)明確的法律或者法規(guī)對(duì)它進(jìn)行這么細(xì)密的管束，因?yàn)槭袌?chǎng)調(diào)節(jié)能夠起到它應(yīng)有的作用，但是同時(shí)我們看到，所謂的包間費(fèi)首先在于包間本身所能提供的相應(yīng)的服務(wù)，比如說特定的包間的面積，相關(guān)的陳設(shè)，特別是這個(gè)包間有沒有專屬的服務(wù)員，服務(wù)員的人數(shù)、服務(wù)員的服務(wù)水平等等，要知道我們和中外餐飲的服務(wù)的很大區(qū)別之一是在歐美，你是必須給服務(wù)員付小費(fèi)的，15%左右，而我們是沒有給服務(wù)員付小費(fèi)的。這是很大的區(qū)別，比如說我們?cè)谝粋�(gè)嚴(yán)肅的西餐廳，我們會(huì)保持一個(gè)比較安靜的狀態(tài)，而且還會(huì)耐心的等待上菜，但是在中餐廳我們一直都習(xí)慣于比較喧鬧的環(huán)境，而且要求立刻上菜，所以各種市場(chǎng)的選擇，我們消費(fèi)者的承受能力和消費(fèi)習(xí)慣都會(huì)隨著市場(chǎng)的正常運(yùn)作不斷的演進(jìn)，達(dá)到一個(gè)各方都能接受的妥協(xié)，同時(shí)我們的政府監(jiān)管部門也不能放棄其應(yīng)有的職責(zé)，對(duì)于嚴(yán)重違反我們明確法律規(guī)定的內(nèi)容，比如說那種強(qiáng)制收取這種餐具消毒費(fèi)或者消毒餐具費(fèi)的這種行為，應(yīng)當(dāng)明確管制，這是非常對(duì)的。

　　主持人：不同的情況要不同的處理，剛才胡鋼律師也說了，服務(wù)其實(shí)是收取可能一定服務(wù)費(fèi)或者包間費(fèi)的很重要的理由，但是服務(wù)的質(zhì)量的好壞卻差別非常的大，剛才我也說了，可能一些好的餐廳做的比較好的服務(wù)就比較到位，但是一些餐廳，可能就是一句很生硬的話，讓消費(fèi)者大過年的心情不好，所以我們說吃的好、吃的舒心不僅僅是吃了什么，更重要的是精神的感受。另外就是剛才胡鋼律師您也談到，就是對(duì)于剛才我們所說的這六大霸王條款可能有關(guān)部門要進(jìn)行查處的，那么現(xiàn)在時(shí)限已過了，如果說有一些餐館還是我行我素的話，他會(huì)受到什么樣的處罰呢？

　　北京潮陽律師事務(wù)所胡鋼律師：這件事情還是比較的有趣，最早的是北京市工商據(jù)發(fā)了這么一個(gè)通知，隨后北京市還有全國的相關(guān)的餐飲或者飯店的行業(yè)也會(huì)，應(yīng)該是反響比較大，應(yīng)該有一些反彈，然后并且說是要和我們的國家工商總局進(jìn)行溝通，所以我知道的公開媒體報(bào)道情況是這種雙方都展示了相關(guān)的理由，陳述了相關(guān)的事實(shí)，相關(guān)的溝通也正在進(jìn)行中，應(yīng)該說這也是一個(gè)我們實(shí)踐我們消費(fèi)者權(quán)益保護(hù)法，同時(shí)也要尊重市場(chǎng)選擇這么一個(gè)平衡的良好實(shí)踐，所以相信節(jié)后應(yīng)該有一個(gè)比較明確的結(jié)果。

　　主持人：現(xiàn)在還是不得而知，但是這種博弈我覺得是有意義的，您覺得它的意義在那里？

　　北京潮陽律師事務(wù)所胡鋼律師：不管怎么說，我們工商機(jī)關(guān)的相關(guān)的工作人員提出了他觀點(diǎn)，他的出發(fā)點(diǎn)應(yīng)該是非常好的，但是同時(shí)怎么尊重我們商家的企業(yè)自主權(quán)和我們消費(fèi)者的權(quán)益保護(hù)怎么有一個(gè)適度平衡，是需要各方進(jìn)行磨礪的。

　　主持人：我想聽聽包華先生您的看法，這種博弈您覺得它的意義在哪里？

　　經(jīng)濟(jì)之聲特約評(píng)論員包華：其實(shí)這種博弈無論它最終的結(jié)果如何？都會(huì)充分的展現(xiàn)買賣雙方的這樣一個(gè)真實(shí)的意思表達(dá)，我們大家知道，不能強(qiáng)買強(qiáng)賣，不能強(qiáng)買強(qiáng)賣的意思是不能強(qiáng)買是消費(fèi)者，不能強(qiáng)賣是商家，買賣雙方必須要達(dá)成合意，而在達(dá)到合意的過程之中可能會(huì)有一些多番磋商的過程，甚至于消費(fèi)者群體跟商家群體之間會(huì)有一個(gè)整體磋商的過程，但是這個(gè)就是我們所談到的博弈，博弈大前提是大家都要理性，都要客觀的看待這件事情，而不是說我一定要蓋過你，或者說我一定要取得個(gè)不合理的利潤或者不合理的好處，這個(gè)就不叫博弈了。所以我認(rèn)為目前來講，各個(gè)方面充分發(fā)表自己的意見，然后爭(zhēng)取更多人的支持，然后找到一個(gè)更合理的解決方法，我認(rèn)為就是溝通的最主要的目的，最終的效果要由市場(chǎng)來決定，我們的政府只要守住我們公眾利益的底線，比如說你不得強(qiáng)制性消費(fèi)，你不得設(shè)定最低的消費(fèi)額，這個(gè)就是政府的一個(gè)做法，政府的職能，在此之上的部分交給市場(chǎng)，充分相信我們的消費(fèi)者和我們商家的理性。

　　主持人：是這樣在博弈過程當(dāng)中雙方都是充分表達(dá)自己的訴求，我覺得這也是很有益的一方面。另外還有一個(gè)就是新生事物，網(wǎng)購年夜飯，半成品可能有一些風(fēng)險(xiǎn)等等，如果出現(xiàn)糾紛的話，維權(quán)起來是不是不好操作，包華。

　　經(jīng)濟(jì)之聲特約評(píng)論員包華：我覺得和其他的網(wǎng)購產(chǎn)品可能差別不會(huì)特別大，因?yàn)槲覀冞^去所見到的通過互聯(lián)網(wǎng)來進(jìn)行購買的產(chǎn)品中，其實(shí)有相當(dāng)一部分就是食品，而這部分的食品目前看起來應(yīng)該是相對(duì)比較成熟的，不管它的生產(chǎn)到外包裝，生產(chǎn)的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，以及大家識(shí)別的方法，應(yīng)該相對(duì)而言已經(jīng)比較的清晰和成熟了，關(guān)鍵就在于如果年夜飯本身真的出了問題的話，會(huì)給大家造成一個(gè)非常大的刺激，或者說精神方面的副作用，所以我覺得年夜飯可能跟其他的食品不太一樣，在這個(gè)方面來講，應(yīng)該說可以借鑒已有的網(wǎng)購產(chǎn)品的成熟的方法。但從另外一方面來講可能也只有隨著新生事物的不斷發(fā)展，大家再來逐步總結(jié)了。