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　　央廣網(wǎng)河南分網(wǎng)消息 據(jù)新華網(wǎng)報(bào)道：秘魯首都利馬有家經(jīng)營主題套餐的餐館。一道道美味佳肴帶人進(jìn)入相應(yīng)的主題,重溫一段歷史,了解文化和一份情感。用老板兼秘魯名廚加斯東·阿庫里奧的話說,就是用美食講故事。

　　餐館在利馬米拉弗洛雷斯區(qū)的小巷里,由歐洲風(fēng)格的老宅改建而成。若不是門口掛著銅名牌,簡直想不到這是餐館,更無法將其與一個(gè)剛在首屆拉美50佳餐館評選中奪標(biāo)的餐館聯(lián)系在一起。

　　餐館布置簡潔優(yōu)雅,右為酒吧區(qū),左側(cè)是就餐區(qū)和廚房。餐館廚房重地也是外人禁地。但主廚見是東方面孔的中國記者,破例準(zhǔn)我們進(jìn)去參觀、拍照。

　　廚房里,十幾個(gè)穿白色工裝和紅白條圍裙的廚師正在忙碌。有人拿鑷子從簇簇花草中摘取花瓣,有人把糖漿倒入試管,把不同食材分放在小盒子里。主廚正把不少小巧精致的食品裝進(jìn)一個(gè)綢緞襯里的小皮箱中,助手則鑷幾片綠葉點(diǎn)綴其中……與其說是廚房,這里不如說更像實(shí)驗(yàn)室和手工藝作坊。

　　落座后,一個(gè)西服革履的年輕人走到桌前,發(fā)給我們每人一個(gè)大皮夾和一個(gè)白信封,介紹說:今天午餐主題是“旅行”。講述一個(gè)意大利青年遠(yuǎn)渡重洋來到秘魯,拼命工作,省吃儉用,努力創(chuàng)業(yè),獲得成功�！皬N師準(zhǔn)備的每一道菜都是一段美好的記憶”。

　　棕色皮夾里有本圖文并茂的故事書、一張上世紀(jì)20年代利馬的老照片、一本薄薄的菜譜和兩張光盤。從信封里滑出一個(gè)母親寫給秘魯親友的信。伴著背景音樂,這名叫胡安的年輕人接著講道,1930年意大利經(jīng)歷戰(zhàn)亂,成千上萬青年離鄉(xiāng),遠(yuǎn)渡重洋尋夢。這個(gè)青年在基亞瓦里港口與母親告別,帶著母親的這封信啟程……

　　話音剛落,有服務(wù)生送來一個(gè)類似行李箱的小皮箱。胡安打開,眼前正是適才在廚房看到主廚制作的5種精致美食:面包、奶酪和果醬;火腿配水果;咸魚和檸檬;洋蔥和朝鮮薊沙拉以及雞肉榛子。胡安用低緩深沉的聲音說,媽媽送別兒子,把全部的愛都裝進(jìn)了這個(gè)手提箱。

　　待我們吃完,胡安又將我們帶上意大利青年的旅途。茫茫大海上,船在狂風(fēng)暴雨中航行,青年心里充滿期待和莫名的恐懼……服務(wù)生端上美人魚帆船形狀的餐盤,上擺羊駝肉和意大利香腸制作的開胃菜、熱那亞做法的土豆、松仁奶等。這些食物意為:意大利越來越遠(yuǎn),秘魯大地會(huì)是什么樣子?

　　隨后幾個(gè)故事的場景自然是在古老印加帝國的土地上。秘魯卡亞俄港迎來了這個(gè)意大利青年。他此后與秘魯人朝夕相處,分享苦樂,并肩工作。時(shí)光流逝,他娶妻生子,擁有了一個(gè)全新的世界和一顆秘魯心,家鄉(xiāng)則成為深藏的記憶。1970年9月,不再年輕的意大利人帶著禮物和秘魯?shù)墓适路掂l(xiāng),在墓前祭拜母親。不久后,他回到秘魯——他的生命已扎下深根的地方。

　　手藝高超的大廚們根據(jù)這個(gè)故事,從秘魯本地天然食材中精挑細(xì)選,巧妙搭配,為這一主題套餐的7個(gè)場景設(shè)計(jì)制作了27種美食,并根據(jù)情節(jié)配備了相應(yīng)造型的餐盤和美酒。

　　據(jù)介紹,這個(gè)餐館每半年推出一個(gè)新主題,每個(gè)故事都搭配秘魯特色佳肴,讓顧客在浪漫場景中度過3個(gè)小時(shí)。主題套餐很受歡迎,來這里吃飯需要提前一周預(yù)訂。

　　鄰桌的一對亞裔秘魯籍情侶來慶賀結(jié)婚周年。小伙子對記者說,如果沒有這個(gè)意大利青年奮斗的故事襯托,這些美食還是秘魯普普通通的食物�？捎辛斯适�,這頓午餐似乎就有了某種意義。他太太言道:“吃的是美食,體味的是人生�！�(記者 張國英 賈安平)